Chamado "crawdads", "mudbugs" ou "lagostas," lagostim são crustáceos amados de os EUA Sul e Oeste, muitas vezes associada com a culinária da Louisiana. As criaturas de lagosta-like residir em lagos de água doce e córregos e variam de 3 a 8 polegadas de comprimento. A carne da lagosta é concurso e suas conchas virar um vermelho brilhante quando cozido. Congelar lagostins ou única total ou rabo-carne. Armazenar qualquer carne de lagosta não utilizado para uso futuro por envolvê-lo de forma segura antes de congelar, e consumi-lo no prazo de dois meses.

Instruções

1

Lave a gordura fora do lagostim ao congelamento ABET. Enxágüe com água corrente em uma peneira.

2

Mergulhe a carne de lagosta em suco de limão diluído para ajudar a manter a sua coloração.

3

Enrole a lagosta no congelador papel e colocar este pacote em um saco plástico. Faça pequenos sacos múltiplos de lagostim, se você tem uma grande quantidade. Espalhe as embalagens no congelador para permitir a circulação de ar. Certifique-se de que a temperatura no congelador é de cerca de zero graus.

4

Descongele o pacote durante a noite na geladeira, colocando a lagosta congelada em uma tigela ou panela com uma tampa.

5

Descongele o lagostim rapidamente por água corrente fria sobre o pacote congelado enquanto a lagosta ainda estão no saco de plástico, cerca de 30 minutos por libra. Micro-ondas a lagosta congelada por um método ainda mais rápido, usando a configuração em 4:57 minutos por meia libra de degelo.

Dicas:

• Deixar a lagosta congelada na bolsa de plástico, enquanto o descongelamento sob água corrente. O contato direto com a água pode resultar em textural, cor e alteração do paladar.