Se você os chama lagostins, lagostas ou camarões de água doce, que você precisa para manter seus crustáceos chutando até que você cozinhá-los. Assemelham-se a pequenas lagostas, mas esses moluscos de água doce vêm a um preço mais baixo e têm um sabor mais doce. Segundo o site Chow.com, 90 por cento dos lagostins exploradas comercialmente vêm de Louisiana, mas eles também podem ser encontrados em toda a Europa, Ásia e no resto dos Estados Unidos. Um total de 400 espécies diferentes de lagosta em todo o mundo existe, com 250 dos encontrados na América do Norte. Como frutas e vegetais, lagostins ao vivo têm uma temporada. Procurá-los em mercados de peixe e lojas de frutos do mar na primavera de março a junho.
Instruções
1
Coloque os lagostins ao vivo em um refrigerador vazio para transportá-los.
2
Umedeça um saco de serapilheira com água e armar-lo sobre a lagosta no refrigerador para manter suas guelras úmidas.
3
Fita de um gel de mala de frio congelado para o interior da tampa para arrefecer o interior do refrigerador. Usar um gel frio embalar o mesmo tamanho que a tampa do arrefecedor, ou usar vários para cobrir toda a superfície.
4
Transferir o lagostim do refrigerador em um recipiente raso e cobri-lo com jornal úmido. Manter este recipiente na geladeira para não mais de 24 horas de compra, incluindo o tempo de transporte. Prepare a lagosta viva de acordo com sua receita favorita.