Ao encomendar polvo em um restaurante muitas vezes você vai ser servido os tentáculos, que são deliciosos, mas muito mastigável. Preparar e comer polvo em casa dá-lhe a vantagem de selecionar a carne mais fresca e permite que você experimente outras partes do polvo, de modo que você pode se preparar para sua reunião seus gostos particulares.

Instruções

1

Adquira o polvo mais frescos que você pode encontrar. A maioria dos mercados bons frutos do mar irá exibir todo o polvo, cortando as partes que você selecionar. Enquanto tentáculos fazer aperitivos comuns, as peças de cabeça, como o manto e sifão, são os mais suave e mais fácil de preparar. Não se coíbe de os olhos, muitas pessoas acreditam polvo frito olhos para ser o melhor parte da carne.

2

Ferva o polvo em água salgada durante 35 minutos, ou até a cor da carne torna-se um profundo roxo vibrante. A quantidade de sal vai depender tanto o seu sabor ea quantidade de polvo que você está preparando. Pré-cozimento da carne de polvo vai ajudar a eliminar qualquer chewiness.

3

Fritar polvo pré-cozidos para uma boca de rega aperitivo, mergulhando tiras finas pela primeira vez em clara de ovo e depois na farinha de peixe ou fritar massa. Como você se prepara a farinha ou peixe frito é com você, você pode adicionar sal, pimenta, cominho, alho ou quaisquer outras especiarias que você goste. Frite os pedaços de polvo agredidas em um wok ou frigideira até que eles são um marrom dourado crocante. Sirva polvo frito com limão ou um clássico ou marinara molho Tarter.

4

Refogue polvo pré-cozidos para outra opção saborosa. Adicionar cerca de duas libras de polvo Fatias de uma panela com oito colheres de sopa de azeite de oliva, 150 ml de vinho tinto, seis colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, um grande tomate picado, quatro folhas de louro e duas colheres de chá de orégano seco. Refogue o polvo durante 1 hora, acrescentando vinho e água se o molho começa a secar. Comer com arroz, salada e pão de alho.

5

Pickle polvo pré-cozidos para um deleite picante, embalagem tiras frouxamente em um frasco de vidro com uma tampa apropriada apertada. Adicionar quantidades iguais de vinagre de vinho tinto e azeite para encher o frasco, e adicionar quatro ou cinco dentes de alho esmagados, uma pitada de sal e pimenta e uma colher de chá de tomilho seco. Permitir que o polvo para pickle no pote hermeticamente fechado durante 5 dias antes de comer com fatias de limão e pão seco.