Assados ​​tradicionais havaianas porco empregar um dos métodos mais arcaicos, mas eficaz, de cozinhar o alimento - a fogueira. Os poços do fogo tipicamente usam materiais prontamente disponíveis, com o objectivo de manter o calor contido e concentrou-se dentro dos limites do seu perímetro. Materiais clássicos utilizados em fogueiras de estilo havaiano incluem folhas de ti, que são grossas e durável para fornecer isolamento e uma barreira de calor, e as rochas de lava leves que retêm o calor, tornando-os um material de cozinha ideal. Contacte o seu município local ou ligue para o nacional "Antes de Dig" hotline em 811 antes de se iniciar a construção no seu poço do fogo.

Instruções

1

Marque o contorno do poço através da inserção de uma pá-point rodada ao longo do perímetro. De 100 a £ 200 porco requer um poço de cerca de 3 pés de largura por cinco pés de comprimento por 1 pé de profundidade. Leitões, que geralmente pesam entre £ 25. e 75 lbs., precisa de um pit medindo aproximadamente dois pés de largura por três pés de comprimento por 1 pé de profundidade.

2

Retire a camada superior do solo e reserve. Continue cavando a cova com as dimensões necessárias.

3

Forre o buraco com cinco a £ 7. kindling de madeira, dependendo do tamanho do buraco. Cubra os gravetos de lenha dura até que se estende de 1 pé acima do solo.

4

Cubra a algaroba com pedras de lava, aproximadamente £ 25. Defina as restantes rochas de lava de lado. Acenda o fogo e deixe-o queimar durante duas horas.

5

Separe suficientes rochas de lava para encher a cavidade deixada no porco de fabricação. Mova as brasas remanescentes para um lado do poço e cobrir as rochas de lava com 6 polegadas de folhas de ti, aproximadamente oito cachos.