Criar concurso costelas churrasco de carne cozinhando-os em fogo indireto em uma grade. Cozinhar carne costelas, sejam eles costelas ou nas costas, requer muita preparação. Antes de a carne passa, sempre limpar as grelhas da grade com uma escova de grelhar para remover qualquer sujeira e detritos. Então você vai precisar para colocar o rack de grelhar alta acima, mas diretamente na parte superior do calor. Uma vez que a grelha é preparado, é hora de sentar e assistir as costelas cozinhar.

Instruções

1

Retire o excesso de gordura das costelas. Cortar a gordura com uma faca afiada para evitar danos a si mesmo.

2

Solte a membrana com uma faca, colocando-o diretamente sob a pele de membrana. Retire cuidadosamente a membrana fora. Se as quebras de membrana apenas continuar de onde parou.

3

Misture caiena, sal e pimenta moída em uma tigela para criar um tempero seco. Esfregue isso diretamente em ambos os lados das costelas com as mãos.

4

Pré-aqueça o grill. Se você estiver usando brasas, deixe o fogo queimar antes de colocar as costelas na grelha. Defina a grade do gás para queimar em meio ao fogo baixo.

5

Cozinhe as costelas sob fogo baixo indireta - 265 degrees-- para 2 a 4 horas. Vire as costelas a cada meia hora para que cozinhem por igual.

6

Use o seu molho de churrasco favorito nas costelas. Aqueça o molho para churrasco em fogo médio para fazer o molho espalhar facilmente sobre as costelas. Mantenha o molho quente até que as costelas são quase terminar de cozinhar. Quando os reforços têm menos de meia hora para ir, começar a escovar o molho sobre eles. Continue até que cada nervura tem uma espessa camada de molho.

7

Cozinhe as costelas com o molho de churrasco para um adicional de 15 minutos. As costelas são terminou uma vez que eles não são mais resistente, e no centro da cada costela não é mais rosa.

Dicas:

• Para um impulso sabor adicional, marinar as costelas durante a noite em molho de churrasco.
• Nunca deixe a carne à temperatura ambiente por mais de 2 horas. Deixando a carne vermelha à temperatura ambiente pode resultar em alimentos poisoning.Wash as mãos imediatamente após manusear carne crua para evitar a transferência de todas as bactérias.