Algumas plantas da família aipo (Apium graveolens), foram consumidos por seres humanos durante centenas de anos. Popular em dietas saudáveis, devido à sua alta porcentagem de fibras a granel e sua baixa contagem de calorias, o aipo é também um delicioso e nutritivo vegetal. Se você compra aipo a granel ou você tem uma abundância de seu jardim, você pode mantê-lo fresco mais tempo se você seguir algumas orientações de armazenamento.

Instruções

1

Escolha o aipo mais frescos no mercado ou buscá-lo fresco de seu jardim. Olhe para a parte de haste do aipo. Deve ser esbranquiçada sem faixas de coloração marrom ou ferrugem. Os talos de aipo deve ser firme e empacotado firmemente um ao outro. Talos Limp ou separação dos outros sinais de talos de aipo que o podem não ser fresco.

2

Cortar a haste inteira terminar fora o aipo, medindo cerca de 1 polegada acima da base. Descarte a base e cortar as porções de folhas nos caules interiores. Além disso, aparar ramos secundários perto do topo das hastes.

3

Lavar o aipo completamente na água fria, esfregando os caules com os dedos para remover qualquer sujeira ou pesticidas residuais e estabelecer os talos em uma toalha para drenar para um par de minutos.

4

Reúna as hastes cortadas limpas juntos e envolvê-los com uma ou duas toalhas de papel antes de envolver todo o pacote em filme plástico. Como alternativa, coloque os envolvidos papel-toalha talos de aipo em um grande saco de plástico do tipo zip e espremer o máximo de ar para fora como você pode antes que você feche o saco.

5

Guarde o aipo lavado e cortado na geladeira em uma gaveta de legumes, se estiver disponível. Monitorar a temperatura seu refrigeratorâ € ™ s. Se itâ € ™ s muito frio, o aipo irá congelar e murcha, assumindo um olhar translúcido claro.

6

Embrulhe em papel alumínio aipo como uma alternativa para toalhas de papel e plástico. Apare e lave o aipo, como antes, em seguida, colocá-lo em um longo pedaço de papel alumínio, dobrar e rolando-o de forma segura. Repartir o aipo cada vez que você usa um pouco e ele vai ficar fresco por mais tempo.

7

Cube e congelamento de aipo para uso somente em ensopados, guisados ​​e sopas. Aipo assume uma aparência aguado, sem atrativos após o congelamento, mas ainda é comestível. Lavar e secar os caules antes de cortar e de colocar em recipientes de plástico de armazenamento. Use dentro de 6 meses.

Dicas:

• Evite conservas aipo, a menos que você usá-lo em uma receita à base de pickle, como relish ou chutney. Aipo, como outros vegetais não-ácidas, é propenso a mofo e crescimento de bactérias e métodos de produção de conservas impróprias podem levar a intoxicação alimentar.