Ostras são notoriamente difíceis de abrir. Mesmo com as ferramentas certas, você pode acabar com uma punção escancarado ferida em sua mão se você não for cuidadoso. Na extremidade menos graves do espectro, recorrendo a utensílios domésticos comuns como abridores de ostras pode deixar você com ostras trituradas ou ferramentas quebradas. A maioria das facas de cozinha não são fortes o suficiente para abrir uma ostra e irá dobrar ou até mesmo quebrar antes de você conseguir ter suas ostras abertas. Uma chave de fenda está entre as melhores escolhas para a abertura de uma ostra quando você não tem uma faca de ostra.

Instruções

1

Esfregue a chave de fenda cuidadosamente com sabão e água quente. As chances são que você usou a chave de fenda para tarefas não-culinárias no passado, e ainda pode conter vestígios de sujeira, ferrugem e outros detritos não apetitoso. Lavar a chave de fenda em água corrente para remover qualquer sabão e seque-a com um pano de cozinha limpo.

2

Usar uma luva pesado em sua mão não-dominante. Esta mão vai realizar a ostra, assim vestindo uma luva irá ajudar a proteger no caso de a chave de fenda escorrega como você está tentando abrir a ostra. Enrole a ostra confortavelmente em uma toalha de cozinha, envolvendo a toalha em torno das várias vezes de ostras. Isto irá proteger sua mão ainda mais no caso de um deslizamento. Deixar o lado da dobradiça da ostra, o que é mais larga do que a extremidade oposta, exposta.

3

Segure a ostra envolto em sua mão não-dominante enluvada. Pegar a chave de fenda com a outra mão e insira a ponta na extremidade da dobradiça exposta da ostra. Com um pouco de pressão e wiggling, você deve ser capaz de forçar a ponta da chave de fenda na ostra. Se você estiver usando uma faca de ostra, você poderia simplesmente torcê-lo neste momento para quebrar o aberto ostra. Porque a sua chave de fenda é redonda, no entanto, você não pode fazer isso. Em vez disso, use a chave de fenda forçosamente a concha da ostra aberta.

4

Insira a ponta de uma faca pequena e afiada na ostra assim que inquiri-lo parcialmente aberto com a chave de fenda. Fatia ao longo do topo da casca de ostra todo o caminho em torno da ostra, a partir do final articulada e trabalhando o seu caminho até a ponta oposta e, em seguida, volta para o final articulada em torno do outro lado. Isto irá separar a ostra do revestimento superior e permitem que você abra facilmente a ostra.

Dicas:

• Use uma chave de fenda moderadamente grosso e longo prazo, em vez de um fino, que pode quebrar, ou um tempo muito longo que lhe dá menos controle e pode levar a lesões.
• Examine as ostras de perto antes de tentar abrir ou cozinhá-los. Toque levemente em qualquer que já estão abertas, não importa o quão pouco. Se as ostras abertas não se fecham, descartá-las; eles estão mortos e impróprios para o consumo. Ostras que cheiram mal ou sentir invulgarmente luz também são perigosos.