Challah, hallah também soletrado, é um pão doce judaica, trançado que é tradicionalmente servido durante o sábado e feriados. Com o advento das modernas padarias, challah tornou-se um pão doce popular fora da comunidade judaica.

História

Modern data challah receitas para a Alemanha do século 15, quando a textura trançado tornou-se a norma para o pão. No entanto, a tradição de challah remonta aos tempos bíblicos, quando as mulheres judias assados ​​um pão separado como um dízimo aos sacerdotes.

Significado

Dois nacos do chalá são assados ​​para sábado, representante do alimento que Deus proveu, enquanto os israelitas vagaram por 40 anos após o êxodo do Egito. Durante o sábado, o challah é abençoada antes da refeição pode começar.

Ingredientes

Uma grande quantidade de farinha e ovos é usado para fazer a chalá. Chalá é muito doce, devido à grande quantidade de mel. O pão é nondairy - a água é utilizada na receita - de modo que a carne pode ser consumido no refeição que se segue.

Variedades

Challah moderno geralmente usa menos ovos do que o seu homólogo tradicional. Para aqueles com doença celíaca, farinha branca pode ser substituído com soletrado ou farinha de arroz. Challah todo o trigo é bastante popular.