Como toda cuisine Balkan, alimentos tradicionais romenos são ricos em carne. Muitos pratos tradicionais dos Balcãs ir por uma variedade de nomes. Alimentos como sarmale, baklava, musaka e papricas são típicos de todas as cozinhas dos Balcãs, incluindo romeno. Cozinha romena também é rica em peixes e possui vários tipos de sopas. Legumes recheados também são alimento tradicional na Roménia.

Pratos de carne

Muitos pratos tradicionais romenos apresentam carne picada. Desses, mais conhecidos são sarmale (rolos de repolho), musaka (batata / torta de carne picada), mititei (grelhados rolos de carne picada) e chiftele (almôndegas cobertas com crostas de trilha). Muitos coirbas (sopas) também apresentam carne. Algumas delas incluem ciorba de perisoare (sopa almôndega), ciorba taraneasca de vacuta (sopa de carne) e ciorba de salata cu afumatura (sopa de carne defumado com salada verde). Papricas (paprikash) é o prato com o nome do ingrediente predominante - pimentão. É um guisado de carne desossada: frango, carne de porco ou cordeiro. Papricas é amplamente conhecido como goulash. Origina-se de cozinha húngara e é um prato tradicional em todas as cozinhas dos Balcãs hoje.

Pratos de peixes

Pratos romenos tradicionais que caracterizam peixes vêm na forma de guisados, pães, sopas, saladas e bolos. Guisados ​​são muitas, diferindo apenas no peixe que está incluído. Ghiveci cu peste, por exemplo, é um guisado de legumes que podem apresentar qualquer carne de peixes. Plachie din peste é ragour com vegetais e podem apresentar apenas o peixe do rio. Papricas de peste é uma paprikash peixes; qualquer carne de peixes pode vir na mesma. Muitos tipos de filés são comuns - cozido, frito ou fumado. Macrou afumat, por exemplo, é um filete de cavala fumada.

Pratos de legumes

Legumes recheados - berinjela, pimentão, couve-rábano e abobrinha, para citar alguns - são típicos de culinárias dos Balcãs romenos e outros. O recheio vegetal consiste de carne picada, arroz ou sua mistura, e queijo às vezes branco. Guisados ​​vegetais são também comida tradicional romena. Desses, mais conhecidos são ghiveci, que vem em qualquer como um guisado de legumes ou uma salada de legumes cozidos; ervilha (mancare de mazare); alho-poró (mancare de praz); e feijão (iahnie). Saladas romenas tradicionais incluem ardei Copti (pimentos assados) e muraturi (legumes em conserva).

Sobremesas

Sobremesas tradicionais romenos dependem fortemente de cozinha asiática. Baklava, o deserto mais conhecido em toda a região dos Balcãs, é uma massa folhada porca embebido em calda de açúcar. Outra sobremesa tradicional é halva, um flour- ou porca baseado no doce típico para o Oriente Médio e Europa Oriental. Rahat lokum, também chamado de prazer turco, é tradicionalmente servido na cozinha romena como uma sobremesa, geralmente com café. Outras sobremesas tradicionais romenos incluem pudim de arroz (Orez cu lapte), pão de espécie (dulce turta) e vários tipos de tortas (Placinta).