Quando você quiser melhorar seus brownies com um toque de creme de licor irlandês, você pode spike a massa, a geada ou ambos. Enquanto mito popular afirma que todo o álcool irá queimar durante o cozimento, a realidade é que alguns permanecerão. A decisão sobre qual componente e quanto do licor você deve adicionar depende do seu gosto particular e os efeitos do líquido adicional terá sobre a massa ou geada.
Tudo sobre Balance
Adicionando o creme irlandês a seus brownies não só traz à massa ou gear seu próprio sabor, mas também realça o sabor dos outros ingredientes, aumentando a sua volatilidade e levando-os para liberar aromas e sabores mais fortes. Este é o mesmo princípio por trás emparelhamento vinhos com chocolate para degustação. Como tal, é importante para errar do lado de muito pouco de creme irlandês, em vez de inundar a massa ou gear com o licor. O excesso de álcool não só irá dominar os outros sabores, mas também irá adicionar a umidade significativa, eo açúcar extra no creme irlandês vai fazer a massa muito doce.
Spike a Batter
Adicione o creme irlandês a sua massa para um impulso de sabor sutil embriagado. Embora uma parte do álcool no licor será calcinado durante o cozimento, entre 5 a 75 por cento de álcool irá permanecer. Adicionando muito creme irlandês pode criar um gosto amargo e sobrecarregar o sabor de chocolate, por isso é melhor começar por mistura em 1 a 2 colheres de sopa de licor e ajustar a gosto. Se você pretende adicionar mais de 2 colheres de sopa de creme irlandês à massa, considerar a redução do açúcar chamado para na receita de um montante equivalente e adicionando uma colher de sopa extra de farinha.
Adicionar uma geada creme irlandês
Para uma dose mais forte de sabor creme irlandês, adicionar 1 a 2 colheres de sopa de licor para o seu gear favorito e espalhar sobre os brownies acabados. A geada pode ser utilizado quer em brownies tradicionais ou aqueles que também são feitas com creme irlandês. Um buttercream simples, com uma pitada de creme irlandês acrescenta um bom contraste com o chocolate das brownies. Em alternativa, agitar o licor em uma cobertura de chocolate agridoce para um bom equilíbrio para o açúcar. Porque a geada não vai ser cozido, nenhum do álcool vai queimar. Adicione o creme irlandês em pequenas doses, degustação entre cada adição, para evitar sobrecarregar a geada.
Craft um Cocktail Brownie
Para uma tomada de inspiração cocktail em brownies creme irlandês, adicionar outro espírito à mistura. Reduzir para metade a quantidade de creme irlandês você normalmente usaria e substituí-lo por um ou dois outros sabores. Avelã ou amêndoa licores funcionar bem, especialmente quando você adicionar nozes picadas para a massa de brownie, juntamente com o álcool. Whiskey irlandês vai aprofundar o sabor do creme irlandês, sem acrescentar mais açúcar à massa. Peppermint licor também funciona bem tanto com creme e chocolate irlandês. Aumentar ainda mais o sabor adicionando chips de hortelã para a massa de brownie ou extrato de hortelã para uma geada. Para um brownie com um toque de sabor de frutas, adicione licor de framboesa ao lado do creme irlandês.