Salsicha fumada é carne moída temperada cheio em tripa e fumado, quente ou frio. Existem muitas variedades de pré-cozidas e não cozidas linguiça defumada. Temperos, espessura de tripas e do tipo de carne usada fazer a distinção. Algumas pessoas criam a sua própria salsicha fumada a partir do zero, enquanto outros ater à variedade comprado em loja.

Características

Qualquer tipo de chouriço pode ser reforçada com ingredientes não tradicionais para dar-lhe um sabor e textura completamente diferente. Pedaços de queijo pode ser adicionado como um agente de enchimento de salsicha qualquer pré-cozida, que funde e esguichar quando é reaquecido. Pimentas jalapeño tornaram-se um favorito comercial por mais zing em salsichas pré-cozinhados. A cerveja é outra realçador de sabor popular com variedades crus ou cozidos, em especial bratwurst. Chouriço cru podem ser preparados em cerveja como uma alternativa aos métodos tradicionais.

Bratwurst

De origem alemã, bratwurst pode ser cru ou cozido, enquanto fumava na fabricação. Famosa por seu partido de bagageira e presença cookout bairro, bratwurst é tradicionalmente servido em um pão com acompanhamento de cebolas, pimentas verdes e mostarda ou o prato alemão de chucrute. É geralmente servido como uma entrada, mas pode ser encontrado como um substituto para o kielbasa ou qualquer receita chamando para linguiça defumada. É carne de porco com base com um aspecto manchado e revestimento fino e apelidado de "brat".

Polonês

A palavra polaca para salsicha é kielbasa. Na Polónia, todas as salsichas são kielbasa, com muitos tipos diferentes para escolher com base em uma fórmula padrão. Os nomes são intercambiáveis ​​nos Estados Unidos, mas de acordo com as diretrizes publicadas pelo governo polaco, uma salsicha polonesa autêntico apresenta carne de porco, sal, pimenta, alho e manjerona. Variedades fabricados no une estados apresentam carne bovina, suína e de peru que são cozinhados e sabores suaves e têm uma pele transparente ou levemente colorida.

Verão

Alguns tipos de salsicha não precisa ser refrigerado depois do fabrico. Salsicha Verão é um destes tipos. Pré-cozida, tem uma vida útil razoavelmente longa. Sementes de mostarda, pimenta preta e alho são combinados com carne, carne de porco, carne de veado ou uma combinação destes. Com uma pele fina e levemente picante sabor, salsicha verão é geralmente servido frio em fatias com bolachas, queijo ou mostarda. Salsicha verão é firme, mas não duro, e tem uma pele grossa, facilmente descascados.

Peru

Uma vida saudável leva as pessoas a olhar para os alimentos alternativos que são mais baixos em gordura, mas ainda gosto bom o suficiente para comer. Turquia salsicha encaixa nessa descrição e é vendida comercialmente como uma alternativa para o seu homólogo da carne. De cor pálida, é vendido cru ou pré-cozido com um colágeno ou revestimento translúcido. Especiarias muito suaves variar por fabricante, mas nunca sobrecarregar o seu sabor delicado. Mantenha-o refrigerado em todos os momentos, em seguida, cozinhar ou aquecer antes de comer.