Farinha de soja é uma alternativa maravilhosa para a farinha de trigo, por muitas razões. Para aqueles com alergias ao glúten, ele fornece uma alternativa livre de glúten de boas-vindas, enquanto que para aqueles que olham para adicionar um sabor de noz suave, farinha de soja pode ser a resposta, sem aromatizantes artificiais. Se você não consegue encontrar farinha de soja ou são apenas aquém do montante que você precisa para uma receita, há uma grande variedade de opções para substituí-lo.
Soya Flour
Apesar do equívoco comum que farinha de soja e farinha de soja são os mesmos, há diferenças sutis entre os dois. Enquanto que ambos sejam fabricados a partir de soja triturada, farinha de soja é muito mais grosseiro, com pedaços maiores, enquanto que a farinha de soja tem uma consistência mais fina, por vezes referido como um pó. Ambos estão disponíveis em versões full-fat, onde os óleos naturais da soja foram retidos, ou versões "desengordurados", onde os óleos foram removidos, deixando um pouco mais seca, sabor mais suave, mas com muito menos gordura. Em caso de substituição de farinha de soja para a farinha de soja, usar a mesma quantidade que a receita diz para farinha de soja.
Cevada Farinha
Farinha de soja confere um sabor de noz quando você incorporá-lo em produtos de panificação, tornando-se uma opção saborosa para pão de banana, pão data, biscoitos de manteiga de amendoim e outros itens. Porque farinha de cevada confere um sabor de noz semelhante, faz um substituto maravilhoso quando você não tem farinha de soja na mão. Farinha de cevada também irá manter sua receita sem glúten, enquanto sua cor branca luz parece com farinha de trigo e não afetará negativamente a aparência do seu prato. Substituir uma quantidade igual de farinha de cevada a farinha de soja.
Farinha De Milho
A farinha de milho é uma farinha muito úmido e leve feito de milho seco. O milho é embebida em água de cal, em seguida, lavou-se e as camadas externas são removidas. O núcleo interior restante é então moído num pó fino, que é utilizado para cozer e assar. A farinha de milho retém o ligeiro sabor de milho e é frequentemente utilizado para tortillas, taco chips e outros pratos latinos, mas em pequenas quantidades, ele pode substituir muito bem para a farinha de soja. A farinha de milho devem ser utilizados em receitas em que a farinha de soja não é um dos principais ingredientes; é substituto em quantidades iguais à farinha de soja.
Farinha de trigo
Se os produtos de glúten não é um problema por si, a farinha de trigo pode ser utilizado como um substituto da farinha de soja, mas com algumas condições. A farinha de trigo é basicamente sem sentido, enquanto farinha de soja tem um sabor forte, então adicionar aromas adicionais para compensar, como uma colher de chá ou dois de baunilha, avelã ou outros aromas, dependendo das suas preferências. Elevar o forno por 25 graus quando assar porque a farinha de trigo cozinheiros mais lentamente do que a farinha de soja e não marrom como rapidamente. Use farinha de trigo por apenas cerca de um quarto a metade da quantidade de farinha de soja. Retirar cerca de 1/4 de copo de líquido a partir da receita (tais como leite, água, leite de arroz ou qualquer outro líquido) por causa da farinha de trigo é naturalmente mais húmida do que a farinha de soja.