A lasanha de frutos do mar normalmente inclui dois recheios salgados entre camadas de massa e queijo. O primeiro enchimento é um molho à base de creme que contém moluscos ou peixes. A segunda recheio é uma mistura de ovo e um queijo macio, como ricota ou queijo cottage, que liga as outras camadas em conjunto e adiciona o sabor. Embora seja seguro para montar pratos que contém esses ingredientes horas ou mesmo meses antes de cozinhá-los, você deve cozinhar e armazenar os alimentos adequadamente para garantir a segurança alimentar.

Identificar Ingredientes de Concern

Quando você preparar uma lasanha de frutos do mar antes de assá-lo, centrar-se na segurança alimentar e da qualidade da lasanha, em termos de sabor e textura. Congelamento lasanha unbaked podem alterar a textura do queijo ligeiramente, mas raramente há qualquer outra mudança significativa na qualidade € ™ s casseroleâ. Questões relativas à segurança dos alimentos, no entanto, exigem maior atenção, particularmente quando uma lasanha contém frutos do mar. Ovos e produtos lácteos, incluindo queijo e creme, também são altamente suscetíveis à contaminação. Felizmente, todos os produtos de risco têm as mesmas necessidades básicas de manuseio e aquecimento, o que torna mais fácil de seguir e verifique as precauções de segurança como você preparar o prato.

Montar com frutos do mar cozidos

É mais seguro e eficiente para cozinhar frutos do mar antes de camadas lo em lasanha, como você faria com um molho que contém carne moída ou salsicha. Seafood lasanha tradicionalmente apresenta um molho à base de creme de frutos do mar como seu principal recheio. Peixes, mariscos e outros alimentos que entram em contacto com o molho deve atingir uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para ser seguro para comer. Para garantir a segurança, cozinhe o molho para 145 F antes de montar a lasanha. Os pedaços de frutos do mar deve ser opaco e branco. Você não precisa para cozinhar o queijo de pasta mole e enchimento ovo antes mergulhando-o com o recheio cremoso frutos do mar, massas e queijos. O ovo cozinha quando você assar a lasanha.

Siga Diretrizes para armazenamento seguro

É seguro para armazenar frutos do mar cozidos e ovos rachados na geladeira por até quatro dias. Se você usou líquidos ou ovo congelado produtos, itâ € ™ s seguro para refrigerar a lasanha até três dias. Cubra a lasanha com filme plástico para manter o ar escoe pela lasanha antes de assá-lo. O ar pode secar os ingredientes ou causar alimentos para troca cheiros e sabores. Se você congelar frutos do mar lasanha, a textura do queijo pode diminuir marginalmente quando você descongelar ele. Mas itâ € ™ s seguro para congelar frutos do mar cozidos, produtos lácteos e ovos cozidos para até três meses, desde que a temperatura do congelador permanece abaixo de 0 graus F. Donâ € ™ t congelar uma lasanha que contém produtos de ovos líquidos ou congelados , porque congelação pode alterar a textura ou sabor do produto dramaticamente.

Atingir uma temperatura segura Interno

Não deixe uma lasanha cozidas em temperatura ambiente por mais de duas horas, até mesmo para descongelá-lo. Descongelar uma lasanha congelada na geladeira ou transferi-lo directamente a partir do congelador para o forno para assar. Cozinhe a lasanha em 325 F. Geralmente, o tempo de cozimento por um lasanha, que ainda está congelado durante todo o tempo é um meia vezes o tempo de cozimento é necessário para uma lasanha descongelada do mesmo tamanho. A lasanha é feita quando ele é cozido e tem uma temperatura interna de 165 F, que é a temperatura ovos e ovoprodutos devem chegar para ser seguro para comer. Se o lasanha não contém ovos, apenas necessita de uma temperatura interna de 145 F, a temperatura necessária para garantir a segurança de marisco.