Muitas pessoas ouviram falar que os vinhos tintos, como merlot, deve ser servido à temperatura ambiente ou até mesmo "quente". No entanto, o vinho é uma bebida muito antiga e esta regra refere-se à temperatura ambiente nos dias anteriores aquecimento central. Um merlot deve ser servido a cerca de 60 graus centígrados ou mais, mais frio do que um aquecimento central 72.

Em um balde de gelo

A água conduz o frio muito rapidamente, assim que uma garrafa de merlot quente em um balde de gelo vai relaxar em cerca de 10 ou 15 minutos. Derrubar a garrafa uma vez, para relaxar a metade de cima também.

No frigorífico

Ar frio realiza mais lentamente do que a água, por isso, uma garrafa de merlot na geladeira pode precisar de uma ou duas horas para relaxar. Se for completamente gelada, tomar a garrafa fora da geladeira cerca de uma hora antes de o plano para servi-lo.

Overchilled?

Se você tiver overchilled o vinho, coloca-lo em um copo irá aquecer uma pequena porção em cinco ou 10 minutos. Colocando suas mãos em torno da bacia do vidro também irá ajudar a aquecer o vinho.

Muito quente

Um vinho tinto que é muito quente provará dura e afiada. Calor acentua taninos e ácidos de um vinho tinto.

Muito frio

Um vinho tinto servido muito frio vai gosto maçante e farináceo. Será também difícil a cheirar qualquer dos seus aromas de frutas.