Costela pode ser preparado de várias maneiras e com uma variedade de especiarias, temperos e molhos. Quando você está escolhendo pratos de lado para a sua refeição sparerib, considere as texturas e sabores de suas seleções para melhor complementar os sabores das costelas e garantir que eles ficar a estrela da refeição.
Spareribs grelhados
Spareribs grelhados em um grelhador a carvão ou a gás são geralmente levemente temperado com sal, pimenta e um pouco de alho em pó. As especiarias mínimos permitir que os sabores naturais da carne através de brilhar como a gordura sobre as costelas e batatas fritas o interior permanece suculenta. Um lado de tomates bife grossas fatias regados com azeite de oliva e coberto com uma pitada de manjericão fresco é um prato clássico, assim como as batatas inteiras ou cortadas levemente untada com óleo e grelhados ao lado das costelas.
Spareribs Com Barbecue Sauce
Uma das maneiras mais tradicionais para servir costela é com um molho à base de tomate doce ou escovado em durante os últimos minutos de grelhar ou servidos separadamente e slathered após o cozimento. Porque o molho de costela é tipicamente ousada, é melhor para acompanhar as costelas com lados simplesmente temperados. Uma salada mista verde com vinagrete de luz ou macarrão frio e pares espargos salada bem com esses reforços, como o faz fresco, milho doce na espiga de milho assado na grelha ou no vapor sobre o fogão. Uma cesta de cornbread muffins com crosta de crocantes joga bem contra as costelas macios, suculentos.
Forno Refogado Spareribs
Quando você refogar spareribs em forno moderadamente quente durante várias horas, eles se tornam tão concurso que cair o osso. Eles são particularmente saboroso quando assada com chucrute e cebola cortada temperado com uma pitada de açúcar mascavo e toda a pimenta da Jamaica. O método de cozimento lento e gordura dos temperamentos reforços a mordida do chucrute. Tudo que você precisa para completar esta refeição é um monte de purê de batatas recentemente misturadas com uma quantidade generosa de pimenta moída na hora, ou baby batatas vermelhas cozidas até garfo-concurso.
Spareribs asiáticos
Spareribs asiáticos são convencionalmente aromatizado com condimentos mandarim de estilo doce ou gostos Sichuan picantes. Ambas as versões brilhar com um lado de arroz recém-cozido no vapor que absorve o molho de costela. Os sabores mais doces costelas são complementados por uma ervilha neve e salada de cebola vermelha vestida com vinagrete de gergelim. Para trazer o melhor nas costelas Sichuan, servir pepinos cortados atiradas com vinagre de vinho de arroz coberto com esmagado, amendoim torrado.