Dill é uma erva comum, nativo da Ásia mas naturalizado em muitas partes do mundo, incluindo algumas áreas de os EUA. As folhas e sementes da planta tem usos culinários, e também são usados ​​como remédios fitoterápicos. Embora ambos são comumente referidas simplesmente como "dill", muitas pessoas especificar "erva daninha de aneto" quando eles estão falando da erva fresca.

Sobre Dill

Dill é um membro da família de cenoura, juntamente com outras ervas e vegetais conhecidas incluindo aipo, salsa e coentro. Ele tem um sabor característico de sua própria, com um caráter e nuances de citrinos amadeirado fresco. A planta cresce alta e esbelta, com caules, folhas de penas delicadas. As cabeças da semente crescer em grandes aglomerados redondos, como muitas outras plantas da família de cenoura. Ambas as sementes e as folhas delicadas são utilizados na cozinha, e as hastes são por vezes utilizados para sopas sabor.

Dill Weed vs. Dill Semente

Dill é um de um pequeno punhado de plantas que são usados ​​tanto como um tempero e uma erva. Sementes de endro são parte de misturas de especiarias tradicionais pickle e têm uma história de uso medicinal também. O termo "endro" é utilizado para significar as folhas da planta de penas, que são usadas como uma erva fresca. Na América, dill fresco é geralmente usado como um sabor ou decore com peixes e pepino pratos.

Origens e tradições culinárias

Dill é pensado para ter originado no sudoeste da Ásia e no subcontinente indiano, onde ainda é usado em abundância. Plantas daninhas Dill tem uma afinidade especial com iogurte, e os dois são muitas vezes combinados em sopas como a raita indiana e mergulha como o tzatziki grego. Os gregos usam dill ricamente em muitos pratos de arroz. Na Rússia e na Europa Oriental dill é combinado com batata, beterraba e creme de leite, enquanto os escandinavos usá-lo com salmão.

Cultivo

Dill é geralmente considerado para ser um anual na América do Norte, que é capaz de se auto-sementeira e crescimento selvagem em áreas com inverno suaves. Dill semente diretamente no solo, uma vez que o perigo da geada é passado, em um lugar onde ele vai desfrutar de pleno sol e boa drenagem. Em um verão seco as plantas vão "bolt" semear prematuramente, a menos que eles são irrigados. Colher a erva daninha endro fresco conforme necessário durante todo o verão, e as cabeças de sementes quando completa pode ser cortado e pendurado de cabeça para baixo para secar.