Quando você precisar o sabor forte e rico de chocolate em uma receita de sobremesa, chegar para o cozimento de chocolate sem açúcar, e você não pode dar errado. Porque assando chocolate é chocolate cru, o resultado de licor de chocolate refinado, ele adiciona uma excepcionalmente forte sabor chocolate para muitas receitas diferentes. Use bicarbonato de chocolate amargo de Baker (a partir de Kraft) em receitas para embalar um perfurador profundo do chocolate e decadente em seus deleites sobremesa assados.
Instruções
1
Coloque o número de quadrados de chocolate do cozimento do padeiro que você precisa em uma placa de corte. Cada quadrado embalados individualmente é uma onça de chocolate.
2
Corte o chocolate em pedaços 1/4 polegadas com a faca serrilhada. Coloque o chocolate em partes no copo medidor.
3
Derreta os pedaços em um líquido antes de adicioná-los a uma receita. Coloque o copo medidor para o forno de microondas e forno de microondas o chocolate por 30 segundos. Mexa o chocolate brevemente, e microondas o chocolate para mais de 30 segundos. Continue cozinhando o chocolate para intervalos de 30 segundos e agitação entre intervalos até que o chocolate derreta completamente.
4
Mexa o chocolate derretido em sua receita de acordo com as instruções da receita.
Dicas:
- Se você estiver substituindo chocolate amargo de Baker para o pó de cacau em uma receita, use um quadrado de chocolate sem açúcar para cada 3 colheres de sopa. de cacau em pó e 1 colher de sopa. de encurtar.
- Adicione os pedaços diretamente para uma receita, se você desejar, para manter o chocolate em pedaços.
- Derreta o chocolate em cima do fogão também. Coloque o chocolate em partes em uma panela pequena e gire o queimador em fogo baixo. Mexa constantemente enquanto o aquecimento do chocolate, e retire a panela do queimador quando o chocolate derreta.
- O site Kraft Brands não recomenda o uso de um processador de alimentos para processar o chocolate do padeiro em pedaços pequenos. O processador de alimentos vai over-processo de chocolate cozimento.