Ir porco inteiro para um jantar especial e servir um presunto Virginia. Também chamados de presuntos país, Virginia presuntos são um meeat curado, que requerem cozinhar antes de comer. Os conservantes utilizados no processo de cura para permitir que o presunto ser armazenadas numa cave fresco, em vez do frigorífico ou congelador, entre os conservantes usados ​​é uma quantidade copiosa de sal. Para remover o excesso de sal, o presunto deve ser embebido. Permitir que pelo menos dois dias antes que você pretende cozinhar o presunto, para remover o sal suficiente para fazer o presunto palatável.

Instruções

1

Esfregar fora todo o molde do exterior do presunto com a escova de arame e água. Mold é normal e inofensivo no presunto curado.

2

Coloque o presunto na parte inferior de um balde grande e derramar água sobre o presunto até que esteja completamente coberto.

3

Definir uma placa na parte superior do presunto e pesá-lo para baixo com os alimentos enlatados para manter o presunto sob a água para a totalidade do tempo de imersão.

4

Despeje a água de maceração a cada 12 horas e substitua-o com água fresca.

5

Refrigerar a presunto, uma vez que absorve, por um período mínimo de pelo menos 24 a 48 horas.

6

Retire o presunto da água de maceração e descarte a água. Cozinhe o presunto se o desejar.

Dicas:

• Cook como desejado para uma temperatura interna de, pelo menos, 160 graus Fahrenheit. Ou assar a 250 graus Fahrenheit por 20 minutos por libra ou cozinhe-o em uma panela grande por 20 minutos por libra. (Ver referência 3)