Quiabo é muitas vezes criticado por ser viscoso, mas estas pequenas, vagens verdes são usadas na culinária ao redor do mundo. Originário da Etiópia, quiabo é um ingrediente comum em muitos países da África, bem como o Oriente Médio, Caribe e América do Sul. Embora o lodo pegajoso, conhecida como mucilagem, é muitas vezes necessário em algumas receitas, como gumbo, imersão e saltear o quiabo vai ajudar a reduzir significativamente o fator de lodo. No entanto, você decidir para cozinhar o quiabo, deve ser devidamente limpos e lavados em primeiro lugar.

Instruções

1

Encha uma tigela grande com água fria.

2

Adicionar o quiabo para a bacia de modo que tudo está submerso na água.

3

Pegue um quiabo, lavar com água corrente e coloque em uma placa de corte limpo.

4

Corte o caule fora, tomando cuidado para não cortar o resto do quiabo. Repita um de cada vez com o resto do quiabo.

5

Seque cada quiabo cuidadosamente com toalha de papel. Prepare como desejado ou de acordo com uma receita.

Dicas:

• Mergulhe o quiabo em água e vinagre por cerca de 30 minutos para reduzir lodo.
• Fatia e refogue o quiabo em azeite e mexa até que o quiabeiro não adere à colher, indicando que limo pegajoso tem sido muito reduzida.