Manteiga de maçã é apenas uma compota de maçã altamente concentrado. Culinária maçã lentamente por um longo tempo com cidra e açúcar faz com que as maçãs para caramelizar e escurecer na cor. Fazer compota de maçã e manteiga de maçã são tanto demorado. Se você preservar a manteiga de maçã em frascos de conservas, você pode desfrutar do condimento fresco durante todo o ano.

Instruções

1

Esterilizar os frascos de conservas e tampas em água fervente por 10 minutos. Mantenha os frascos de conservas e tampas na água quente até que esteja pronto para preenchê-las. Em seguida, removê-los com pinças jar.

2

Lave as maçãs e retire os talos. Corte a fruta em quartos e descartar os núcleos.

3

Encha uma panela com 1 xícara de vinagre de maçã e 3 xícaras de cidra da maçã. Coloque as maçãs em fatias na solução. Vire o fogão para médio-alto e cozinhe até que as maçãs caem distante.

4

Coloque as maçãs em uma fábrica de alimentos ou filtro que fica sobre uma tigela. Pressione as maçãs para esmagá-los através do moinho ou filtro.

5

Coloque a polpa de maçã quebrou de volta para a panela e adicione 3 xícaras de açúcar branco, 1 colher de sopa. canela em pó, 2 colheres de chá. cravo em pó, 2 colheres de chá. noz-moscada e 2 1/4 xícaras de açúcar mascavo. Cozinhe durante 20 minutos, agitando as maçãs regularmente.

6

Remover uma colher de manteiga de maçã. Deixe-o esfriar por dois minutos. Ele vai montículo na colher quando terminar de cozinhar.

7

Despeje a manteiga de maçã para os frascos de conservas. Deixar de 1/4 de polegada de headspace e limpar as bordas do frasco com uma toalha. Prenda as tampas sobre os frascos com os anéis de rosca.

8

Prepara-se o banho de água industrial de conservas de acordo com as instruções do fabricante. De acordo com o Escolha seu próprio site, você deve processar a manteiga de maçã por pelo menos 10 minutos no canner. Se você viver mais de 1.000 pés acima do nível do mar, você vai precisar para processar os frascos quart-sized mais: durante 15 minutos entre 1001 e 6000 pés e 20 minutos para uma altitude acima de 6.000 pés.

9

Retirar os frascos do canner com pinças jar. Deixe-os esfriar completamente em um local sem correntes de ar. Imprensa sobre os centros das tampas para verificar os selos. Se as tampas fazer um barulho de estalo, eles não são seguros para armazenar à temperatura ambiente.

10

Armazenar os frascos de manteiga de maçã não transformados na geladeira e armazenar os processados ​​em um local fresco e escuro, longe da luz direta do sol por até um ano.

Dicas:

• Enchei as talhas de um funil para evitar uma confusão.
• Use sem lacre, abertos frascos de manteiga de maçã dentro de duas semanas.
• Descarte a manteiga de maçã se ele tem um odor estranho ou descoloração estranho, pois pode conter mofo ou bactérias nocivas.