A receita básica massa de pão é uma obrigação para cada padeiro. Depois de dominar a receita, você vai voltar a ela uma e outra vez para fazer crostas de pizza, bolos de café, pães, bolos, crescentes e, bem, pão. O melhor de tudo, ele pode ser feito antes do tempo. Então se você está super ocupado planejando um jantar ou reunião familiar, a sua massa de pão vai esperar até que você está pronto para criar e assar.

Instruções

1

Despeje uma xícara de água quente em uma tigela grande. Usar um termómetro doces para assegurar que a água é de entre 105 e 120 graus F.

2

Adicionar um pacote de fermento biológico seco para a água quente. Mexa bem para misturar e deixe descansar por três a cinco minutos.

3

Adicione 1/4 xícara de açúcar granulado branco e 1 1/2 colher de chá. sal. Mexa delicadamente para combinar.

4

Adicione duas xícaras de farinha, um ovo inteiro e duas colheres de sopa. gordura vegetal. Na batedeira, bata em velocidade baixa até que a mistura é cuidadosamente combinados.

5

Lentamente, adicionar os restantes 1 1/2 a 2 copos de farinha de trigo como você continuar a bater a mistura em baixa velocidade. Continue a adicionar a farinha até obter uma massa macia, grossa. Você pode precisar anular o batedeira e usar as mãos como a massa engrossar.

6

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Sove a massa até que você tenha uma bola, cerca de cinco minutos.

7

Unte uma tigela grande levemente com óleo vegetal. Posicione a massa na tigela, transformando-o uma vez para revestir ambos os lados.

8

Cubra a tigela com uma toalha úmida prato. Coloque-o em um local quente (ao lado de seu forno, por exemplo) e deixe descansar por 1-2 horas ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

9

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Transforme sua massa de pão para fora na superfície de trabalho e amasse-lo bem para 5-7 minutos.

10

Utilizar imediatamente ou tampa e leve à geladeira por até três dias. Permitir que a massa de pão para devolver a temperatura ambiente antes de usar.

Dicas:

• Tempo e temperatura Bake vai depender do que você criar com a sua massa de pão. Siga as instruções específicas de sua receita.
• Para usar a massa de pão como é, simplesmente dividir ao meio, coloque as metades em dois tabuleiros bem lubrificadas e leve ao forno a 400 graus F. por 15 a 20 minutos ou até tops são doure.
• Adicione uma xícara de nozes ou frutas secas à sua massa de pão para a crise extra e sabor.
• Não deixe a massa de pão descoberto em sua geladeira. A massa vai secar e perder o sabor e textura ideal.
• Não congelar.