Como fazer uma Rodada Pizza massa com a mão

Como fazer uma Rodada Pizza massa com a mão


Fazendo uma pizza redonda a partir do zero significa que você terá que fazer uma massa de fermento. A boa notícia é que você não vai precisar fazer uma extensa amassar como seria se você estivesse fazendo um pedaço de pão. Vários aumentos também não são necessárias, mas você vai querer permitir que a massa crescer uma vez, então aguarde pelo menos uma hora antes de assar para preparar a massa. Esqueça lançando sua massa no ar para torná-lo redondo, a menos que seja uma habilidade que você está determinado a aprender - é muito mais difícil do que parece, e é provável que você acabar com o excesso de massa manipulada.

Instruções

1

Adicione o fermento na água morna e deixe dissolver-se.

2

Coloque a farinha eo sal na bacia de um processador de alimentos com o acessório da lâmina de metal ou anexo massa. Pulso a farinha eo sal algumas vezes para combinar.

3

Ligue o processador de alimentos e adicione o fermento em água um fluxo constante até que uma bola macia é formado. Adicionar o óleo e processo durante alguns segundos para incorporá-lo em massa.

4

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e pat para baixo. Dobre-o ao longo de um par de vezes para amassá-la por cerca de um minuto até que ele não é mais pegajoso. Corte a massa em 2 partes.

5

Transfira a massa para duas taças ou uma placa de corte limpo. Cubra a massa com uma toalha e permitir que a subir durante 45 minutos a uma hora.

6

Perfurar a massa para baixo. Levantá-lo e estendê-la suavemente para formar uma forma redonda plana cerca de metade do tamanho de sua pedra ou pan. Se você estiver usando uma panela, polvilhe com farinha de milho e coloque a massa no centro. Use os dedos para empurrar a massa para as bordas da panela. Para uma pedra de pizza, enrolar a massa com um rolo sobre a casca da pizza enfarinhada com o tamanho ea espessura desejada.

7

A massa está agora pronto para usar.

Dicas:

  • Prick a superfície da massa todo com um garfo para impedir que ele inchando ao cozer antes de acrescentar as coberturas.
  • Se você planeja usar a massa de imediato, pré-aqueça o forno ea pedra pizza, se estiver usando, cerca de 15 minutos antes do fim do segundo tempo de subida.
  • Você pode salvar a sua massa para assar mais um dia por envolvê-lo em filme plástico antes de se levantar e armazenando-o no freezer, ou coloque-o em uma tigela coberta na geladeira para subir lentamente durante a noite se você quiser fazer a pizza no dia seguinte.