Orangecello, um giro sobre o limoncello italiana tradicional, baseia-se raspas de laranja por seu sabor e cor assinatura. Tradicionalmente servido gelado, orangecello também mistura bem em cocktails de fruta, onde ele transmite um forte sabor de laranja. Embora você possa usar qualquer tipo de laranjas, aqueles com perfumadas, cascas intactas conferir o melhor sabor. Os ingredientes básicos estão perdoando; você pode usar mais raspas de laranja para um sabor mais forte, ou ajustar a quantidade de xarope simples para controlar a doçura.

Instruções

1

Lave e esfregue as laranjas em água fria. Prepare cerca de cinco laranjas para cada garrafa de 750 ml de vodka.

2

Zest as cascas de laranja. A parte em branco entre a casca ea polpa da fruta tem um sabor amargo que vai estragar o sabor do orangecello acabado, portanto, apenas raspas da casca exterior laranja brilhante.

3

Coloque as raspas de laranja em um grande frasco de vidro. Despeje a vodka sobre o entusiasmo até que esteja completamente coberto. Feche a tampa com força.

4

Íngreme as raspas no vodka para um mínimo de quatro dias à temperatura ambiente, mantendo o frasco em um local escuro e fresco. Para o sabor ideal, íngreme para até 60 dias, agitando a garrafa semanal para incentivar o entusiasmo para infundir o vodka.

5

Definir uma peneira de malha em cima de uma segunda garrafa de vidro ou pote. Despeje a vodka através do filtro e no frasco. Descarte o entusiasmo.

6

Misture o açúcar com 1 parte 1 parte de água em uma panela pequena, ou cerca de 2 ½ a 3 xícaras de açúcar e 6 copos de água para cada 750 ml de vodka. Aqueça a mistura de açúcar em fogo médio, mexendo sempre até engrossar em um xarope. Ajuste a temperatura de cozimento conforme necessário para que o xarope não vem a uma fervura cheia. Arrefecer o xarope completamente depois engrossar.

7

Despeje o açúcar na garrafa ou frasco de vodka laranja. Firmemente selar o recipiente e envelhecer o orangecello em um local fresco e escuro, como em um armário ou na despensa, para mais duas semanas antes de servir.

Dicas:

• Limoncello é feita da mesma forma que orangecello, exceto você precisa de três vezes o número de limões como laranjas para produzir entusiasmo suficiente.
• Orangecello caseiro não vai desenvolver a mesma cor alaranjada corajosa como variedades compradas em lojas.