Início da primavera é a melhor época para encontrar aspargos frescos de os EUA Ao selecionar esta iguaria sazonal, procure lanças que se dobram facilmente e produzem um som chiado quando você esfregar duas lanças juntos. Quando se trata de comprar "pardal grama" para uma receita que especifica valores copo, pode ser difícil de traduzir peso ou talo quantidades para copos. Uma vez que você está na cozinha, um copo de medição seco fará medição talos de espargos um "piscar de olhos." Permitir 1/3 a 1/2 libra de espargos para cada 1 xícara de aspargos que você precisa. Isso se traduz em 8 a 10 hastes por xícara.

Instruções

1

Lave os aspargos em água fria, escorrer em uma peneira, em seguida, seque com papel toalha.

2

Encontre o ponto na parte inferior do caule, onde a dura, inflexível final atenda a parte superior mais flexível. Encaixe as extremidades duras, ou cortá-los, e descartar. Casca de pele escamosa distância da parte inferior da haste, se necessário.

3

Pique os aspargos em pedaços de 1 a 2 polegadas.

4

Colher-se a picada, aspargos frescos e colocar as peças no copo medidor.

5

Agite o copo ligeiramente para liquidar as seções de aspargos. Não pressione para baixo sobre os espargos, porque isso pode se quebra.

6

Adicionar ou remover peças para o aspargo é o nível com a linha 1-cup.

Dicas:

• Junto com os tipos verde familiares, você também pode encontrar espargos roxo doce e concurso tipos brancos, que foram abordados durante a estação de crescimento.
• Espargos pode ser cozido no vapor, grelhado, assado ou refogado. Use-o em quiches, omeletes, pilafs, risotos e sopas leves.