Um tagine é um pedaço de panelas de origem norte-Africano, semelhante a um forno holandês. Ela tem duas partes: uma base para carne e legumes, e uma tampa que pega a umidade, criando guisados ​​com carne macia. Tagines são tradicionalmente feitos de barro, embora tagines modernas também podem ser feitas de ferro fundido ou silicone. Se você comprar um tagine argila tradicional, você vai ter que curar-lo antes de usá-lo para cozinhar.

Instruções

1

Mergulhe o tagine em água por pelo menos uma hora. É melhor colocar o tagine totalmente debaixo d'água. Se você não pode caber todo o tagine em sua pia ou banheira, encha a base tagine e tampa com água.

2

Esfregar azeite para o interior da base e tampa tagine. Você só precisa usar algumas colheres de sopa de óleo. A superfície deve ser brilhante, mas não deve ser polegadas de agrupamento de azeite na parte inferior.

3

Coloque o tagine no forno frio.

4

Regule a temperatura do forno a 350º F.

5

Deixe o tagine no forno por um-e-um-meia a duas horas.

6

Lavar o tagine com água morna e sabão de lavar louça (tagines de argila não são laváveis). É agora está pronto para usar.