Preto panela refere-se a preparar uma refeição em uma panela de ferro fundido também conhecido como um forno holandês. Adicionar todos os ingredientes para a panela de uma só vez, cozinhar lentamente até feito. Feijão, churrasco e pimentão são adequados para este método. A técnica pit é uma forma tradicional de cozinhar esses alimentos, enquanto economizando combustível e mantendo o fresco cozinha. Uma caixa de feno pode ser usado como bem.

Instruções

Técnica Pit

1

Cavar um buraco em um local onde ninguém vai pisar nele. O poço deve ser, pelo menos, 4 polegadas mais profundas e 4 polegadas mais largo do que o pote.

2

Forre o buraco com palha. Isso vai ajudar a isolar o pote preto. Ele também irá ajudar a manter o pote limpo, enquanto ele está no chão.

3

Coloque todos os ingredientes para este prato para o pote. Isso inclui temperos e toda a água necessária, bem como os principais ingredientes.

4

Aquece-se a comida no fogão até que tenha atingido uma temperatura de cozedura adequado. A maioria dos alimentos deve ser aquecida até ao ponto de ebulição. Mexa a comida, retire-o do fogo e coloque a tampa na panela.

5

Coloque a panela no poço, cubra-o com uma espessa camada de palha e adicionar uma camada de sujeira por cima. Deixe-o por várias horas. No final deste tempo, o alimento irá ser preparado e pode ser removida do poço e servido.

Técnica Hay Box

6

Forre o caixa com palha. Coloque uma camada de pelo menos 2 polegadas de espessura em todos os lados.

7

Coloque os alimentos na panela. Incluem todos os ingredientes, ao mesmo tempo.

8

Aqueça a panela até que o alimento começa a cozinhar. Mexa-lo e removê-lo do fogo. Colocar a tampa sobre o pote.

9

Coloque a panela na caixa de feno. Adicionar uma camada de palha no topo. Coloque a tampa na caixa. Esperar várias horas, em seguida, abra a caixa e servir a comida.

Dicas:

• Você pode usar outros itens para isolamento, como camadas de jornal, penas, aparas de madeira ou palha de arroz. As técnicas apresentadas aqui são os melhores para alimentos que necessitam, os tempos de cozedura longos, lentos. Feijão, cereais, arroz ou carnes funcionar melhor.
• Quando você remove a panela do fogo para colocá-lo no poço ou na caixa, ele vai ser quente. Tenha cuidado. Tocando o pote ou derramar o alimento pode causar queimaduras. O alimento pode ser mantido quente no pote preto por longos períodos de tempo, mas quando a temperatura cai abaixo de níveis de cozedura da comida tem de ser tratada utilizando técnicas de manipulação de alimentos apropriados. Refrigerar carne e outros alimentos, uma vez que começa a arrefecer, para evitar o crescimento de bactérias.