Quiabo é um vegetal que cresce em arbustos curtas em todo o mundo. Tire vantagem de uma cultura de quiabo enquanto ele está em temporada por congelá-lo para um sabor de verão qualquer época do ano. Cortar frutos de quiabo em fatias finas antes de congelamento permite que você tê-lo disponível para uso imediato sem preparação acrescentou. Use cortar quiabo congelado para gumbos, sopas de legumes e ensopados. Quiabo fritar para uma especialidade Southern, ou quiabo congelado coza para uma alternativa saudável.

Instruções

1

Ordenar por £ 1 de quiabo recém-cortada, de preferência a partir do seu próprio jardim e cortar a partir da planta dentro de 24 horas de congelamento. Remova todas as vagens que estão podres, encolhidas, limp ou têm buracos. Lave o quiabo completamente debaixo de água morna para remover qualquer sujeira ou detritos.

2

Corte o caule de cada pod quiabo, mas não cortado no pod cheio de sementes. Divida as vagens por tamanho em duas pilhas - um com vagens que são menores do que 4 polegadas de comprimento e um outro grupo de vagens que são maiores do que 4 polegadas.

3

Encha uma grande panela com água até a metade. Levar a água para ferver em fogo alto no fogão.

4

Prepare um banho de gelo, preenchendo uma grande bacia com água gelada. Reserve.

5

Soltar os frutos de quiabo que são menores do que 4 polegadas na grande panela de água fervente. Permitir que as vagens para ferver por três minutos. Retirar as vagens imediatamente depois de três minutos usando uma escumadeira. Coloque o quiabo na tigela com água gelada por cinco minutos para parar o processo de cozimento e, em seguida, removê-los usando uma escumadeira. Escorra o quiabo arrefecida em uma peneira.

6

Adicione os frutos de quiabo maiores para a ebulição da água. Permitir que as vagens maiores para ferver durante quatro minutos.

7

Remova o segundo lote de vagens da água fervente e adicioná-los à água gelada; adicionar mais gelo conforme necessário para arrefecer a água. Deixe as vagens em água gelada durante cinco minutos e em seguida, colher estes para fora na peneira para escorrer junto com o primeiro lote de quiabo.

8

Fatia cada pod de quiabo transversalmente em cortes espessos 1/8 polegadas.

9

Embale o quiabo cortado em um saco plástico zip-congelador perto quart-sized. Esmagar fora todo o ar do saco e selar firmemente. Como alternativa, adicione o quiabo cortado a um recipiente de tamanho quart-plástico congelador hermético. Escreva a data que você preparou o quiabo para congelar no recipiente com um marcador permanente.

10

Guarde o quiabo no congelador. Use no prazo de nove meses para obter melhores resultados.

Dicas:

• Você pode pão quiabo antes de congelar, se preferir. Misture 1 xícara de farinha de milho, 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher de chá. pimenta em um saco plástico de tamanho de 1 galão zip-fechar. Agite o conteúdo para se misturar. Adicione os frutos de quiabo cortado para o saco e selo. Agitar bem para revestir cada uma das fatias. Colher o quiabo cortado e congelação de acordo com os passos mencionados anteriormente.