Quiabo é um vegetal de tempo quente relacionado a Rosa de Saron, hibisco e malva-rosa. Os frutos de quiabo imaturos são colhidas, depois comidos cozidos, fritos ou em conserva, ou incorporados em guisados ​​e sopas. Quiabo normalmente é adicionado como um espessante em Gumbo, um prato favorito nos estados do Sul. Gumbo é um prato guisado-como feita a partir de uma variedade de ingredientes, incluindo camarão, caranguejo, ostras, presunto, frango, bacon, carne ou mesmo coelho ou esquilo. Colheita quiabo quando as vagens estejam macios, então congelar o excedente para uso em gumbo ao longo do ano.

Instruções

1

Encha uma panela grande ou sopa chaleira com cerca de 5 qt. de água. Levar a água para ferver completo. Um pote com uma cesta fará a drenagem do quiabo mais fácil, mas qualquer panela grande com uma tampa irá funcionar.

2

Lave o quiabo completamente. Apare as hastes, mas deixa intactas as tampas para evitar perturbar as células de sementes.

3

Coloque até £ 1 de quiabo limpado na água de ebulição. Se você tiver mais de £ 1 de quiabo, escalde o quiabo em lotes separados.

4

Coloque uma tampa com segurança no pote. Quando a água retorna para uma plena ebulição, definir o temporizador para quatro minutos. Se os frutos de quiabo são pequenos, diminuir o tempo de três minutos.

5

Encha uma tigela grande com água gelada, enquanto o quiabo é branqueamento. Assim que os anéis temporizador, drenar o quiabo ou remover o quiabo com um grande, escumadeira. Mergulhar o quiabo quente na tigela com água gelada. Deixe o quiabo na água gelada por cerca de cinco minutos ou até esfriar completamente.

6

Escorra o quiabo arrefecida, em seguida, colocar o quiabo em recipientes hermeticamente fechados ou zip-selo sacos de congelação. Rotular e datar o pacote. Congelar o quiabo imediatamente. Quiabo mantém melhor em um freezer fixado em 0 graus Fahrenheit. Devidamente congelados, quiabo mantém o seu sabor e cor para 12 a 18 meses. Após esse tempo, quiabo é seguro para comer, mas começará a perder qualidade.