Como Flavor lascas de madeira

Como Flavor lascas de madeira


Adicionando lascas de madeira para sua grade é uma ótima maneira de infundir o sabor extra em seu alimento. Algumas das madeiras mais comuns utilizados no cozimento são nogueira, carvalho, algaroba e cereja, porque eles são enriquecidos com aromas profundos. Se você quiser adicionar ainda mais sabor a estas madeiras ou você só tem acesso a lascas de madeira menos aromáticos, tente imersão em um banho de uísque ou vinho. Estes líquidos vai entrar nos poros da madeira e liberar sabores deliciosos.

Instruções

1

Coloque todos os pedaços de madeira que você irá utilizar em sua grade em uma tigela grande.

2

Despeje o uísque ou vinho na taça. Certifique-se de que o líquido cobre completamente todas as lascas de madeira.

3

Deixar as aparas de madeira na bacia de molho. Se você estiver usando um uísque ou vinho forte com sabor - como Merlot - deixar as fichas no pote por cerca de 15 minutos. Se você estiver usando um uísque ou vinho mais fraco, deixe-os na tigela para uma meia hora.

4

Drenar o álcool a partir da bacia, e coloca todas as aparas de madeira sobre uma toalha grande, seco.

5

Deixar as aparas de madeira na toalha para secar por cerca de meia hora. Os chips não precisam ser completamente seco antes de usá-los em sua grade.

6

Espalhe as lascas de madeira secas sobre carvão vegetal de sua grade e se preparar para grelhar.