Escultura de gelo tem origens culinárias que começam com Georges Auguste Escoffier (1846-1935) - Considerado por muitos como o pai fundador da cozinha francesa - e seus buffets reais grandiosos e opulentos métodos de apresentação dos alimentos. Criando esculturas de gelo requer destreza, o conhecimento de ferramentas manuais e elétricas, ea capacidade de transferir um desenho em duas dimensões, ou modelo, em um meio tridimensional, perecível. Um escultor de gelo profissional muitas vezes começa sua carreira como aprendiz, e progride para as áreas de restauração e design banquete.

Instruções

1

Crie um projeto usando o software de desenho assistido por computador. Traçar o desenho em papel modelo utilizando um plotter. Muitas empresas de fornecimento de cópia e impressão prestação de serviços de plotagem da escala necessária para aplicações de escultura de gelo. Como alternativa, desenhar o projeto à mão em papel modelo com tinta.

2

Remover o bloco de gelo a partir do congelador, uma hora antes de início. Este tempera o gelo suficiente para fornecer maleabilidade sem sacrificar a integridade estrutural.

3

Posicione o papel de modelo na face do gelo. Usando um moedor de morrer com um pouco de rastreamento, esculpir através do gelo, usando as linhas traçados do modelo como um guia. Carve fora das linhas do design. Use pressão moderada, esculpindo 1/2-polegada de profundidade - este passo é apenas para transferir as linhas do projeto para o gelo.

4

Remova o papel de modelo e descarte. Remover o gelo que não faz parte da escultura com uma motosserra. A moto-serra não é uma ferramenta de multas ou detalhes; que se destina a esculpir as principais formas e dimensões da escultura. Recorte da escultura em um ângulo de 90 graus; isso evita que você cortar a escultura, causando danos estruturais.

5

Corte os detalhes e ângulos mais finos da escultura usando um moedor de rebarba. Use ferramentas manuais, tais como um cinzel e martelo, para esculpir difícil de alcançar áreas da escultura.

6

Termine a escultura e trabalho de detalhe com uma ferramenta de moagem de mão com um pouco de rotação. Use uma leve pressão, como a combinação de derretimento do gelo e uma "mão pesada" leva a resultados desastrosos em fase final de esculpir gelo.

7

Congelar áreas do gelo que está derretendo muito rapidamente com uma caixinha de mão de nitrogênio líquido. Isso normalmente acontece durante as fases de acabamento de escultura de gelo, eo nitrogênio líquido fornece um escultor com um a dois minutos de tempo extra quando carving intrincados desenhos.