Assar castanhas traz à tona os seus sabores naturais, torna-os crocantes e dá-los ricos, cor atraente. Sal acrescenta profundidade ao seu gosto e acentua a doçura inerente dos nutmeats. Há várias boas formas de café torrado e nozes sal usando um fogão convencional ou um forno de microondas.

Fogão Roasting

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Cubra o fundo frigideira com uma camada de nozes e mexa ocasionalmente até que as porcas começar a dourar e emitem um aroma. Não deixe sem supervisão, como nozes queimar facilmente em apenas alguns segundos de overcooking. Eles também continuar a assar e marrom por um minuto ou dois após a remoção do calor. Legal e armazenar em um recipiente hermético.

Roasting Oven

Pré-aqueça o forno a 325 e entre 350 graus Fahrenheit e ajustar o rack para a posição central. Espalhe as nozes em uma única camada em uma panela com aros assadeira ou assar. Asse por 5 a 12 minutos, mexendo uma ou duas vezes e monitorando cuidadosamente o processo. Retire e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente de armazenamento de pálpebras com força.

Assar em forno

Usando um micro-ondas para assar castanhas dá-los com um bom sabor e textura, mas não altera sua cor. Coloque as porcas em uma placa à prova de microondas e cozinhe em alta por 3-4 minutos, verificando-los ocasionalmente para evitar escaldante e agitação se o micro-ondas não tem toca-discos.

Salga os Nuts

Um sal especialmente bem como o sal adere a pipoca porcas melhor do que regular, marinho ou sal kosher. Adicionando uma pequena quantidade de óleo para as porcas antes de assar-los também ajuda sal aderir a eles após a torrefação.

Amendoins no Shell

Ao contrário de outras nozes, amendoim cru têm uma cobertura muito fina e porosa, o que os torna roastable no shell. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e espalhar os amendoins em uma assadeira rasa. Roast entre 15 a 20 minutos, mexendo algumas vezes para garantir que eles cozinhar uniformemente. Para ver se eles são suficientemente torrado para o sabor máximo, teste de uma das porcas por retirar a casca e da pele. Se a pele escorrega sem resistência ea porca é castanho claro com um sabor torrado, o amendoim é feito.

Nut Roasting Vezes

Diferente assado nozes em velocidades diferentes. Pinhões são as mais delicadas e assado em 4 a 5 minutos. Amêndoas fatiadas demorar entre 7 a 10 minutos, e os inteiros cerca de 10 minutos. Metades de nozes sem casca, e peças são quentinho e dourado em 10 a 15 minutos; avelãs e macadâmias demorar cerca de 12 a 15 minutos e castanhas cruas são totalmente torrado e perfumado entre 25 e 30 minutos.