Sal de cura foi originalmente desenvolvido para o processo de cura de carne, aves, caça e peixes. O processo de cura ajuda a preservar a comida e evitar uma perda de sabor. Sal de cura é diferente de sal normal, ou seja, porque os grãos de sal são maiores e são capazes de absorver mais humidade. Há momentos em que você pode encontrar-se sem um ingrediente necessário, e na maioria dos casos, você pode usar um substituto. Ao preparar um prato que requer o uso de sal de cura, você pode incluir um substituto em seu lugar.
Instruções
1
Reúnam-se os ingredientes listados para a receita.
2
Substitua a mesma quantidade de Alaea sal do mar para a quantidade de sal de cura usado na receita.
3
Prepara-se o resto do prato, conforme indicado. Você não notar muito, se houver, provar diferença no prato acabado.
Dicas:
- Embora Alaea sal faz o melhor substituto para o sal de cura, existem outras opções, incluindo sal negro, Maldon sal do mar e até mesmo o sal de mesa regular.