, Cozinha chinesa complexa e diversificada representa as tradições únicas de variadas culturas do país. Bebidas chineses não são menos diversificada; cada um tem seu próprio especial origem e significado cultural. Um jantar tradicional chinesa pode ser acompanhada por uma variedade de bebidas, de chá ao vinho, cerveja ou mesmo potente licor de arroz.

Chá

O chá tem sido uma parte vital da cultura chinesa há milhares de anos. O chá chinês inclui chá preto, bem como variedades verdes, brancas, oolong, compactados e com sabor. Chá é um acompanhamento comum para uma refeição chinesa, com suas próprias regras complicadas de etiqueta. Por exemplo, um host nunca deve posicionar um bule de modo que seu bico está apontando na direção de um convidado; este poderia ser interpretado como um sinal de que o anfitrião quer o convidado para sair.

Vinho

Ao contrário dos vinhos ocidentais, muitos vinhos chineses são feitos a partir de grãos como milho ou arroz. Vinhos de uvas existem, mas vinho à base de grãos, ou huangjiu, é mais proeminente. Há muitas variedades diferentes de vinho tradicional chinesa, incluindo o distintivo vinho Shaoxing, que obtém sua cor vermelha característica de sua levedura. Jiu Niang é um tipo de arroz fermentado não filtrada às vezes servido com grãos de arroz na mesma. É relativamente baixo em álcool e tem um sabor doce suave.

Licor

Uma das mais famosas bebidas alcoólicas destiladas da China é Baiju, uma bebida feita de milho, sorgo ou outros grãos. Ele é rico em álcool, com uma potência que varia de 35 por cento de álcool por volume de mais de 50 por cento. Baiju pode ter um sabor poderoso e forte aroma e causar uma queimadura áspera no palato. Um banquete chinês não seria completa sem uma série de brindes cada vez mais estridentes de alta álcool Baiju.

Cerveja

Embora cerveja foi fabricado na China ao longo de sua história, cervejas chinesas modernas são o resultado de uma tradição apenas cerca de 100 anos de idade. Imigrantes europeus configurar cervejarias na China por volta da virada do século; hoje, lagers de estilo alemão está entre as cervejas mais populares da China. Nutty cervejas escuras são originários das planícies de Xinjiang na China ocidental.