Grande debate existe a respeito de quem inventou a salada Caesar. Alguns afirmam que a salada foi inventada em Tijuana, México. Outros identificam Chicago como seu lugar de nascimento. Independentemente da origem da salada Caesar, tornou-se uma seleção popular em restaurantes em todo os Estados Unidos.

Giacomo Junia

Um livro de receitas de autoria de nomes George Leonard Herter Chicago como o local de nascimento do salada Caesar. Herter escreve que cozinheiro italiano Giacomo Junia inventou a salada. Em 1903, enquanto trabalhava em Chicago New York Cafe, Junia criou uma salada de alface e nomeou-o depois de Júlio César.

César Cardini

Em um fim de semana ocupado em 1924, comida estava correndo baixo em Tijuana, México restaurante do Caesar Cardini. No último minuto, Cardini misturados a alguns ingredientes disponíveis na cozinha ea salada Caesar nasceu. Para este dia, vestir-se de Cardini pode ser comprado em supermercados.

Popularidade

Livro de Britannica chamado a salada Caesar como um "modismo alimentar" de 1949. Paramount Studios roteirista, Manny Wolfe compartilhado a receita com restaurantes de Hollywood e recebeu o crédito para aumentar a popularidade da salada na costa oeste. Nova Iorque críticos de alimentos do dia recebeu crédito para aumentar a popularidade da salada na costa leste.