Chile é uma tira 2.653-milha-longa, estreita faixa de terra na América do Sul, situado entre a Cordilheira dos Andes eo Oceano Pacífico. Devido à sua longa costa, é conhecido por sua grande variedade de deliciosos frutos do mar. Uvas crescer abundantemente no solo vulcânico fértil, produzindo vinhos que rivaliza com a da Califórnia e do Mediterrâneo. Com influências de Espanha, Alemanha, Inglaterra e os países árabes, o Chile tem uma gastronomia rica e animada, mas além de frutos do mar, muito poucos alimentos pode chamar o seu próprio.

Milho

Muito antes da chegada dos espanhóis, em 1541, os índios usaram a cultura nativa, milho, como um grampo em muitos de seus pratos. Ainda hoje, muitos pratos chilenos usam alguma forma de milho. Alimentos à base de milho famosos de Chile incluir pastel de choclo (uma torta de milho e carne) e humitas, que é cozido na casca de milho semelhante a um tamale mexicana. Humitas no Chile são feitas com milho fresco, cebola e manteiga ou banha e às vezes queijo. Eles podem ser doce, salgado ou doce e azedo.

Vinho

O vinho é um grampo com muitas refeições no país costeira do Chile. O solo rico na base das montanhas dos Andes cresce as gordas uvas suculentas, usados ​​para fazer os Merlots encorpados e frutados Cabernet Sauvignon. Undurraga e Concha y Toro são apenas duas das vinhas mais populares no Chile. Conhecido por sua alta qualidade e preços baixos, o Chile é hoje o quarto maior exportador de vinhos para os Estados Unidos.

Pisco é um álcool forte, destilado produzido nas vinhas do norte. O pisco sour assemelha margarita do México.

Frutos do mar

Com a sua longa extensão de costa do Pacífico, o Chile é o paraíso de um amante de frutos do mar. Aqui você vai encontrar caranguejo, lagosta, robalo, salmão, enguia mar, abalone, mariscos, mexilhões, ouriço do mar, lula (lula), polvo, vieiras e outras iguarias.

Os chilenos fazer deliciosos pratos de marisco, como paila marina (a sopa de frutos do mar) e ceviche (peixe ou marisco frio em suco de limão). Um favorito é manchas a la parmesana, um prato usando lingueirão da América do Sul cobertas com queijo parmesão derretida.

Famous "Churrasco" Comida do Chile

Curanto, uma refeição de marisco, carne, batatas, pão de batata, chapaleles (fritos bolos de batata trufado) e vegetais, é preparada em um buraco no chão que foi coberto em vermelho pedras quentes. Os ingredientes são adicionados um de cada vez e coberta na Fig ou outras folhas e cobertas com terra para densa de um modelo de panela de pressão. Ele também pode ser preparado em uma grade ou em uma grande panela de cozido. A receita original veio das Ilhas Chiloe próximas. Curanto é muitas vezes preparada para festas e celebrações e não requer menos de cinco pessoas e várias horas para criar.

Lanche

Empanadas são os hambúrgueres de Chile. Eles são pequenos bolos, assados ​​recheados com um guisado robusto, queijo, frutos do mar ou outra carne. Eles podem ser encontrados em muitos estandes de fornecedores no Chile, especialmente ao longo da praia.

No Chile, doces não é apenas para as crianças. Quiosques enchem as ruas com todos os tipos de doces, lanches açucarados. Especialmente popular no México, América Latina e América do Sul são chiclets, pequenos quadrados de goma doce.

Outro lanche e refeição acompanhamento popular e mais recheio é amasado pan, um pão densa cozido em fornos de tijolos em padarias em todo o Chile.

Ao visitar Chile

Para os não iniciados, Chef Robert Fischer do Grand Hyatt Santiago diz: "A maioria dos pratos chilenos não contêm chiles." Se você quiser comida quente, você tem que animar-se com pebre, molho de pimenta do Chile feito de pimentas habanero.

Tenha cuidado com os sucos servidos no Chile; muitos têm adição de açúcar e pode ser overpoweringly doce. O café é servido frequentemente da mesma forma. Do experimentar as muitas variedades de vinhos baratos, frutos do mar e pratos de milho.