Seafood faz aperitivos impressionantes que satisfazem uma ampla variedade de sabores. Para as pessoas que não gostam de frutos do mar ou o infeliz poucos que pode amá-lo, mas é alérgico, sempre oferecem uma seleção de outros aperitivos. Mantenha todos frio de frutos do mar a menos que o prato é cozido e concebido para ser servido quente.

Cru

Ostras na meia concha; sushi e sashimi; salmão e carpaccio de atum; e ceviche são todos os aperitivos de frutos do mar crus. Alguns puristas argumentam que desde que os frutos do mar em ceviche é exposto a suco de limão eo suco de limão muda a estrutura da proteína é realmente preparados. Peixe cru deve ser extremamente fresco e de uma fonte confiável para evitar a contaminação. As ostras devem ser ao vivo. Sirva com fatias de limão incluindo condimentos, cebolas picadas, alcaparras, cebolinha, endro, salsa, molho de pimenta e molho de cocktail. É possível fazer sushi e sashimi em casa, mas é preciso uma certa habilidade para obter as algas envolvida em torno do arroz perfeitamente temperado com o peixe cru no meio.

Caranguejo e lagosta

Uma bandeja de garras de caranguejo e lagosta grelhada em fatias é o sonho de um amante do mar. Os frutos do mar devem ser mantidos frios para mantê-lo no gelo, se é parte de um buffet. Se os servidores estão passando as travessas, tê-los recarregados muitas vezes com carne de caranguejo ou lagosta mantido na geladeira em vez de amontoar as travessas completa e manter os frutos do mar à temperatura ambiente por mais tempo. Isso realmente não é uma opção se você estiver em um orçamento. Estique os frutos do mar pelo espaçamento entre as garras de caranguejo uma ou duas polegadas apart em vez de pilhas. Sirva a carne cauda de lagosta em palitos e coloque a carne espetado nas costas agora vazia conchas cauda de lagosta.

Camarão

Bacon-wrapped, grelhado ou frito, camarão é delicioso. Camarão grande deveined com as conchas removidas, mas as caudas em são de um a aperitivos e dois mordida. Camarão com casca são mais confusa, mas desde que eles levam tempo para obter o shell fora eles levam mais tempo para comer, para que as pessoas comem menos. Obter o sabor do camarão em menos despesa, fazendo vasos camarões para servir em pontos de brinde.

Moluscos cozidos

Ostras Rockefeller, recheado mexilhões e amêijoas recheado fazer aperitivos perfeitos que vêm em sua própria travessa. A carne cozida do molusco é usualmente removido, misturado com outros ingredientes, como migalhas de pão, manteiga e ervas, em seguida, substituído nas meias conchas vazias e reaquecido. Outro método consiste em abrir o marisco, adicionar o recheio no topo da carne crua e assar até que o carne é feito.