Vieiras são um deleite delicioso de frutos do mar, muitas vezes visto no menu em restaurantes high-end. Início cozinheiros não precisa sido intimidados pelos moluscos do concurso, no entanto. Vieiras são incrivelmente fáceis de preparar, exigindo apenas alguns minutos de trabalho antes de serem preparados com perfeição. Considere o vieiras a próxima vez que você estiver olhando para atualizar o seu costume, monótona weeknight jantar.

Queimado

Esta é a maneira mais simples, clássico para preparar vieiras. Pat as vieiras secar com uma toalha de papel, removendo a umidade tanto quanto você puder. Derreta 1 colher de sopa. manteiga ou calor 1 colher de sopa. azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as vieiras na frigideira e sele para 1-2 minutos, ou até que uma crosta crocante de ouro. Virar as vieiras e repita do outro lado. Adicione uma pitada de sal e sirva imediatamente.

Grelhado

Jogue alguns vieiras na grade, assim que seu remover um bife para uma noite sublime surf-e-território. Pat seu vieiras secar com uma toalha de papel, removendo a umidade tanto quanto possível. Atire as vieiras em uma tigela grande com algumas colheres de sopa. de azeite de oliva, dependendo de quantos vieiras você está usando, sal e pimenta preta. Cozinhe as vieiras na grade de dois a três minutos de cada lado ou até dourar. Sirva imediatamente.

Escalfado

Vieiras pochê são incrivelmente concurso e úmido, ideal para uso em uma salada de frutos do mar ou ao lado de legumes crocantes. Em uma frigideira grande, trazer água suficiente para cobrir as vieiras para ferver baixa. Adicione três ramos de salsa, uma folha de louro e quaisquer outras ervas frescas que você gosta para a água em fogo brando. Mergulhe as vieiras na água e deixe ferver cerca de três a cinco minutos, ou até que as vieiras se tornar concurso. Retire as vieiras de água e definir em uma placa. Remover as ervas da água e virar o fogo alto. Ferva o líquido até que ele reduz em pelo menos metade, tempere com sal e pimenta e regue as vieiras como um molho leve.

Pergaminho

Estas porções individuais embrulhados em pergaminho tem uma apresentação agradável. Arrume quatro quadrados de 15 polegadas de papel de pergaminho em duas assadeiras. Atire juntos em um grande tomate cereja tigela 1 litro, um 15 oz pode enxaguado feijão branco, 1/2 xícara de salsa picada fresco com 2 colheres de chá. azeite e sal e pimenta a gosto. Divida a mistura uniformemente entre os quatro papéis pergaminho. Divida 1 1/2 lbs. vieiras, deu um tapinha seca, entre os quatro papéis pergaminho. Cubra cada quadrado do pergaminho com outro quadrado de 15 polegadas, em seguida, dobre as bordas várias vezes para selar hermeticamente. Asse em forno pré-aquecido a 400 graus por 15 minutos. Transferir para placas, e dividir cada bolsa de pergaminho aberto com uma faca, tendo o cuidado de qualquer vapor que pode escapar.