Fornos de pizza de pedra são a escolha tradicional de chefs italianos e entusiastas de pizza em todo o mundo. O sabor da pizza, calzones ou pão cozido em forno de pedra é excepcional, e fazendo delicioso artesão pizza é algo quase qualquer um pode fazer.

Instruções

1

Limpar o forno. É importante certificar-se de que o forno está livre de cinzas e detritos a partir da última utilização, por isso antes de começar o seu fogo, varrer toda a fuligem e cinzas do chão do forno. Apenas certifique-se que tudo esteja completamente fria, caso contrário poderá se queimar.

2

Construa seu fogo. Comece com dois troncos de médio porte, defina paralelas entre si cerca de cinco polegadas distante. Amasse as folhas de jornal e colocá-los entre os logs. Tome oito ou nove varas de gravetos e colocá-los sobre o jornal, perpendicular aos registos originais. Este será o combustível de partida para o seu fogo.

3

Comece o fogo. Posicione a pilha de toras, papel e gravetos dentro do forno e iluminar o papel em alguns lugares. Aguarde até que o papel e gravetos ter queimado, de modo que o fogo está queimando bem, e em seguida, adicione alguns troncos maiores. Lembre-se de deixar espaço para o oxigênio entre os logs e para construir o fogo para cima em vez de para fora.

4

Deixe o forno para aquecer. Vai demorar entre uma e três horas para o seu forno para ser quente o suficiente para cozinhar, por isso deixe o seu fogo para queimar. Verifique o fogo a cada 30 minutos mais ou menos, acrescentando toras quando necessário. Um forno quente deve ser de cerca de 700 graus (350 Celsius). Até que você esteja familiarizado com o forno, pode ser útil para verificar a sua temperatura antes de começar a cozinhar.

5

Prepare a sua comida. Use a sua massa de pizza favorita e coberturas para montar suas pizzas. Pegue sua farinha de milho e pizza peel e trazer todos os seus fornecimentos para o forno.

6

Prepare-se para cozinhar. A cinza quente que se acumulou no chão do seu forno deve ser varrido para dar espaço para a sua pizza ou pão, ea casca da pizza deve ser generosamente polvilhado com farinha de milho assim seus slides de pizza fora da casca e no forno.

7

Coloque a pizza em sua casca preparados e aliviar a casca no forno. Se você usou farinha de milho suficiente, um bom empurrão deve deslizar a pizza fora da casca e no chão do forno. Preste atenção a sua comida com cuidado; fornos de pedra de pizza cozinhar muito mais rápido do que um forno tradicional, uma pizza vai cozinhar em um a três minutos. Aguarde até que a crosta se torna inchado e bronzeado, eo queijo e coberturas começar a borbulhar. Quando se olha pronto, retire a pizza do forno com a sua casca e desfrutar.

Dicas:

• O forno será muito quente; pode ser útil para usar mangas compridas ou luvas de forno quando se trabalha perto do opening.To manter o fogo quente durante o cozimento, adicione um pedaço de pau (algumas polegadas de diâmetro) a cada 10 minutos mais ou menos.
• Não permita que as crianças utilizem o forno sem supervisão de um adulto. O forno fica muito mais quente do que um forno convencional e por isso é ainda mais perigoso. Tenha sempre cuidado quando se trabalha em torno da abertura do forno.