Como usar uma pedra de cozimento para Pizza

Como usar uma pedra de cozimento para Pizza


Se você ama uma crosta crocante pizza, usando uma pedra de cozimento é uma solução ideal para o seu próximo torta. Um cozimento - ou pizza - pedra usa o calor do forno para fornecer sua massa de pizza de cozimento completa sem queima. O material poroso também absorve a umidade da massa, deixando-o com uma crosta crocante excepcionalmente. Pedras de pizza são simples de usar e deve ser um grampo em qualquer cozinha. Há uma variedade de estilos e tamanhos para escolher, incluindo materiais como barro terracota ou materiais cerâmicos ou compósitos não vidrados como FibraMent.

Instruções

1

Esfregue uma pequena quantidade de farinha de milho em uma pedra de pizza fria para evitar que a massa de pizza de degola.

2

Coloque a pedra de cozimento na cremalheira mais baixa no forno frio. Pré-aqueça o forno à temperatura requerida para pizza (geralmente entre 450 e 500 graus Fahrenheit) e permitir que a pedra-se aquecer lentamente para cima com o forno.

3

Polvilhe a pá de pizza com farinha de milho para evitar que grudem. Formar a sua massa em uma torta e coloque sobre o remo. Adicionar coberturas desejadas para a massa.

4

Toque a ponta da pá até a borda traseira da pedra de cozimento no forno quente. Usando um rápido movimento empurrando, puxe a pá em sua direção para deslizar a pizza para o centro da pedra de cozimento. Balançar a raquete para trás e ligeiramente para incentivar a massa para deslizar sobre a pedra, se necessário.

5

Asse a pizza para o tempo recomendado, girando a torta com a pá, se necessário para o cozimento uniforme.

6

Retire a pizza quando terminou fazendo deslizar a pá sob a torta até que ele é centrado no remo, em seguida, puxando para fora do forno.

7

Desligue o forno e deixe a pedra para esfriar naturalmente. Limpe antes do próximo uso.

Dicas:

  • Não lave a pedra com sabão, como a pedra vai mergulhe-o em como uma esponja e afetar o sabor da pizza próxima vez que ele é usado. Para limpar, certifique-se a pedra esfriou completamente antes de enxaguar a pedra com água fria ou quente. Deixar secar ao ar. Se houver comida preso a ela, limpe com uma escova de cerdas macias.