A farinha de trigo é disponível em muitas encarnações. Farinha de trigo duro contém mais do que o glúten de trigo mole. O glúten é uma proteína que funciona bem com o fermento, então trigo duro é geralmente preferido para a tomada de pão. Farinha de trigo mole é pobre em glúten e é normalmente usado para pastelaria. De farinha de trigo é uma combinação de farinhas de trigo duro e mole. Todas as farinhas acima mencionados foram despojados de farelo e germe e pode ser branqueada ou não branqueada. Farinha de trigo integral, por outro lado, inclui tanto trigo e germe e possui um perfil nutricional mais rico. Substituindo todos os fins de trigo integral é uma questão de fórmula.

Instruções

1

Divida a quantidade de trigo integral exigido por dois. Por exemplo, se a receita pede três xícaras de farinha de trigo integral, três dividido por dois é igual a 1-1 / 2.

2

Medida de farinha de trigo, de acordo com o resultado de seu cálculo. Em nosso exemplo, você poderia medir 1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo.

3

Meça a farinha de trigo na mesma quantidade. Neste caso, você vai precisar de outro 1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral.

4

Coloque a farinha na bacia de mistura e prosseguir com a receita.