Existem muitas variedades de conservas de molho enchilada disponíveis no mercado. Se você é incapaz de encontrar um molho que combina com você em particular paladar, considere fazer o seu próprio. Você pode criar uma grande variedade de sabores de molho enchilada (Colorado ou verde, por exemplo) e pode-los para uso durante todo o ano. Desta forma, você raramente são fora de seu molho favorito quando você precisar dele. Personalizado, em conservas caseiras enchilada molho também faz um grande presente para amigos e família.

Instruções

Preparar os frascos e tampas

1

Encha uma panela cheia até a metade com água e trazê-lo para ferver.

2

Lave as jarras com água quente e sabão e deixe secar de cabeça para baixo sobre um pano de prato ou rack de secagem.

3

Solte as tampas de conservas na água fervente e permitir-lhes para esterilizar enquanto você encher seus frascos.

Encher os Jars

4

Instale um funil para o início de um frasco de conservas e concha suficiente molho enchilada dentro do frasco para preenchê-lo, deixando uma meia polegada de espaço de cabeça. Repita com os frascos restantes.

5

Limpe as bordas de cada frasco com um pano úmido, pano de prato limpa para pegar qualquer derrame. Os lados dos frascos para libertar todo o ar retido e a ajustar-espaço de cabeça, conforme necessário.

6

Encaixar uma tampa de cada frasco e aperte até dedo apertado, mas não aperte as tampas ou eles vão ser difíceis de abrir, uma vez processado. Use o levantador da tampa para remover as tampas de conservas de água fervente.

Processando os Jars

7

Coloque a pressão industrial de conservas no fogão sobre o maior queimador. Solte o rack de conservas para o fundo da fabricante de conservas.

8

Coloque os frascos em uma única camada no interior do canner em cima do rack se você estiver usando frascos quart ou em uma camada dupla, se você estiver usando frascos de meio litro.

9

Despeje a água quente o suficiente para o canner para preenchê-lo 3 polegadas a 4 polegadas. Fixe a tampa sobre o fabricante de conservas e remover o peso da porta de ventilação de vapor.

10

Vire o fogão em alto e trazer o canner até ferver para que o vapor derrama livremente para fora do canal de ventilação. Uma vez que o vapor começou a derramar para fora da porta de ventilação, momento em que o fabricante de conservas durante 10 minutos, em seguida, colocar o peso para trás sobre a ventilação.

11

Traga o canner até 10 lbs. de pressão. Uma vez que o fabricante de conservas atinge este nível de pressão, iniciar a cronometragem. Você irá processar o molho enchilada por 15 minutos. Ajustar o queimador para manter a pressão necessária posição como mostrado no indicador.

Terminando

12

Vire o queimador fora e mova o canner para um queimador legal. Cuidado para não dobrar-se sobre o canner apenas no caso de o peso se desloca para fora da ventilação de vapor.

13

Permitir que o fabricante de conservas para arrefecer até que a pressão caiu significativamente em direção a zero. Quando estiver usando uma luva de forno, remova o peso da porta de ventilação e permitir que todo o vapor para liberar a partir do fabricante de conservas. Uma vez que a pressão relativa lê £ 0. de pressão, remover a tampa.

14

Levante os frascos fora do canner usando o levantador jar e colocá-los em um local quente longe de correntes de ar fresco. Permitir que os frascos para esfriar durante a noite antes de armazenar em um local fresco e seco.

Dicas:

• Não exponha frascos quentes para esfriar rascunhos. Os frascos de crack ea comida será inutilizável. Certifique-se de ventilar adequadamente o canner antes de iniciar o tempo de processamento. O ar pode cair na armadilha do canner resultando em underprocessing. Fique de olho no medidor de pressão e não permitir que o fabricante de conservas de sobre ou sub-pressurizar.
• Não permita que uma criança a usar um enlatador de pressão sem supervisão de um adulto.