Limpeza barricas de carvalho vinho do porto entre safras não é um processo complicado, usar uma lavagem de água quente, depois fria. Cristais de tartarato acumular-se no barril de carvalho ao longo do tempo, e é importante para removê-los para garantir as idades vinho do porto em um ritmo acelerado. Se as lavagens de água não são eficazes, considerar o barril embeber durante 24 horas em percarbonato de sódio dissolvido em água quente. Terminar por lavagem com água, em seguida, uma solução de ácido cítrico.

Instruções

1

Lavar o tambor com água quente sob pressão para remover os cristais de tartarato e resíduo.

2

Lavar o barril com água fria.

3

Se os cristais ainda estão presentes, encher a meio caminho barril com água fria. Para um tambor de 225 litros, adicione o percarbonato de sódio 2/3 xícara para aquecer a água em um recipiente pequeno para dissolver (usar proporcionalmente menos para menores de barris). Em seguida, adicione a solução para o barril, preenchê-lo até o topo com água fria, e fechá-lo por 24 horas.

4

Lavar o barril duas vezes com água fria. Neutralizar o percarbonato de sódio com uma solução de ácido cítrico preparada com uma proporção de 1 onça ácido cítrico a 2 litros de água fria; swish ao redor por alguns minutos para garantir que ele toca cada parte do interior do cano.

5

Adicionar vinho do porto ou preparar barril para armazenamento.