Como limpar um Vinho Branco Estabilizado

Como limpar um Vinho Branco Estabilizado


Se o vinho tiver um aspecto turvo e / ou partículas em suspensão durante o envelhecimento, deve esclarecer-se ao longo do tempo. As partículas que causam a condição nublado vai resolver em borras, ou o que resta do processo de vinificação. No entanto, em alguns casos, o vinho mantém-se turva. Se os viticultores usado utensílios metálicos e / ou fez o vinho em um recipiente metálico, ou o vinho contém aditivos como pectina, amido ou fécula, você pode esclarecê-lo de outras maneiras.

Instruções

1

Reduza a temperatura do vinho para esclarecê-lo. A menos que o vinho foi submetido a calor extremo, uma redução de cerca de 10 graus começará clarificando-o em cerca de 30 dias. Se o seu vinho branco ainda permanece nebuloso após 30 dias, deixe descansar à temperatura mais baixa por mais algum tempo. Se o vinho permanece nebuloso após cerca de dois meses, tente outros métodos.

2

Use um agente de clarificação que, na maioria dos casos, irá clarificar o vinho branco. Um agente de clarificação usa a gravidade para trazer material em partículas indesejado para o fundo do recipiente; e na maioria dos casos, o vinho branco se tornará claro. Compreender que a utilização de um agente de clarificação vai mudar o sabor do vinho um pouco, então você deve usá-lo com moderação. Claro que, se o seu vinho contém bactérias estrangeiras e nenhuma quantidade de multas vai esclarecer isso, pensar em fazer um novo lote de vinho branco.

3

Filtrar o vinho branco para esclarecê-lo, mas estar preparado para uma mudança, tanto no caráter e sabor do vinho. Por essa razão, tente outros métodos primeiro antes de filtrar o seu vinho. Se você está esclarecendo muito vinho usando o procedimento de filtragem, use um filtro que tem uma bomba de vácuo, assumindo que você use o papel ou filtro de almofada correta. Sem o uso de uma bomba, o processo de filtração leva muito tempo para trabalhar e poderá correr o risco de oxidação do vinho.