Comum em cozinhas asiáticas, cogumelos de ostra imbuir pratos com um sabor terroso e uma textura de carne. Cogumelos de ostra pode ser recheado, grelhado, assado ou usado em molho ou stir fry. Se eles foram coletadas na natureza ou comprado de um fornecedor comercial, cogumelos de ostra terá tipicamente sujeira que precisa ser limpo. A limpeza é um processo delicado, como você não quer molhar-log os cogumelos ou danificar suas brânquias. Limpar os cogumelos limpos um por um é o método preferido; no entanto, para grandes quantidades quando isso não for viável, um método de lavagem pode ser usado.

Instruções

Pequenas quantidades

1

Cortar a base de cachos de cogumelos, usando uma faca afiada. Separa-se os cogumelos individuais. Cortar todas as peças de caules que não são concurso.

2

Limpe os cogumelos suavemente com uma toalha limpa, levemente umedecido. Use uma toalha que não solte fiapos para garantir que não haja fibras de ficar com o cogumelo. Alternativamente, uma escova de cogumelo pode ser utilizado, que se destina a evitar danificar a pele frágil de cogumelos.

3

Inspecionar as brânquias para qualquer inseto ou detritos. Extrair quaisquer elementos entre as brânquias usando um palito.

Grandes Quantidades

4

Cortar a base de cachos de cogumelos, usando uma faca afiada. Separa-se os cogumelos individuais. Cortar todas as peças de caules que não são concurso.

5

Coloque os cogumelos em uma peneira. Lidar com os cogumelos com cuidado, pois eles são frágeis.

6

Lave os cogumelos rapidamente sob um spray suave de água. Não permita que os cogumelos para tornar-se excessivamente encharcada.

7

Pat os cogumelos secar com papel toalha. Inspecionar as brânquias para insetos ou detritos como você secar os cogumelos. Extrair quaisquer elementos entre as brânquias usando um palito.

8

Coloque os cogumelos para secar ao ar durante pelo menos 30 minutos. Colocá-los com suas guelras para baixo de modo que qualquer água aprisionada pode drenar.