Ovos cozidos são feitos para ter uma gema empresa. Se o ovo é cozido, a gema terá um anel à volta da gema esverdeado quando o ovo é rachado, e as proteínas do ovo vai tornar-se elástico ou dura. Os ovos utilizados para fazer os ovos cozidos são aqueles que estão se aproximando da sua data de validade. Ovos frescos utilizados para ovos cozidos geralmente são mais difíceis de descascar.

Instruções

1

Defina o número de ovos que você pretende ferver difícil para que eles quente à temperatura ambiente. Isso leva cerca de 30 minutos. Os ovos são menos propensos a quebrar durante o cozimento, se eles estão à temperatura ambiente.

2

Suavemente colocar os ovos numa panela de uma única camada. Não deixe cair os ovos na panela ou eles vão quebrar. Correr água fria na panela para cobrir os ovos por cerca de 1 polegada.

3

Coloque a panela cheia de água e ovos no queimador do fogão. Ligue o gravador ao calor "High". Traga os ovos para ferver rápido.

4

Retire a panela do queimador, quando a água começa a ferver rapidamente. Tampe a panela com uma tampa apertada e reserve.

5

Deixe os ovos sentar-se durante 12 a 19 minutos, dependendo do tamanho do ovo. Se estiver usando ovos de tamanho médio, deixe os ovos sentar coberto por 12 minutos. Se os ovos são grandes, deixe os ovos se sentar por 17 minutos. Se estiver usando ovos extra-grande, deixe que os ovos se sentar por 19 minutos.

6

Retire a tampa quando os ovos são feito cozinhar. Correr água fria na panela e deixe os ovos se sentar por 10 minutos em água fria. Descasque os ovos ou armazená-los na geladeira até que estejam prontos para usar.

Dicas:

• Se você está fazendo ovos cozidos para ovos cozidos, coloque a caixa de ovos de lado, com os ovos dentro por um dia antes de ferver para ajudar a centralizar as gemas.