Fazer tortas em miniatura para uma tomada lunática em uma sobremesa favorita. Você não precisa de nenhum equipamento especial, apenas a sua crosta de torta favorita e uma lata do muffin. Fazer tortas usando uma lata do muffin em miniatura mordida de tamanho, tudo que você precisa fazer é ajustar o tempo de cozimento. Antes de adicionar o seu enchimento, assar as conchas torta por alguns minutos para garantir que suas crostas miniatura manter a sua forma. Este processo, conhecido como bicarbonato cego, impede que a crosta de tornar-se empapado de recheios molhado. Também é usado para recheios que não exigem cozimento, como cremes e tortas de creme.

Instruções

1

Estenda a massa de pizza como você faria normalmente, se você está fazendo isso a partir do zero ou usando crostas compradas em lojas.

2

Cortar círculos da massa de torta, usando um cortador de biscoitos de 4 polegadas redondo ou copo (para mini forminhas, use um cortador de biscoitos de 3 polegadas). Duas crostas de 9 polegadas deve ser suficiente para 12 forminhas de muffin, com alguns restos de massa.

3

Brasão da lata do muffin liberalmente com spray de cozinha antiaderente.

4

Pressionar cada torta crosta círculo em um copo de muffin. Coloque a panela de muffin no frigorífico, e permitir que as crostas esfriar por cinco a 10 minutos. Permitindo que as crostas para esfriar irá ajudá-los a manter a sua forma, enquanto eles estão assando.

5

Cortar quadrados de papel pergaminho de 4 polegadas e pressioná-los para as crostas de torta. Encha cada copo do queque com feijão ou arroz cru. Empurre o feijão ou arroz à direita contra o papel de pergaminho para evitar os lados entre em colapso.

6

Asse as crostas em miniatura em 425 graus F durante seis minutos. Remover os feijões e papel de pergaminho e levemente perfurar a base da crosta com um garfo para permitir que o vapor escape.

7

Se o enchimento da torta deve ser cozida, cozer as crostas por um minuto adicional. Colher o recheio nas crostas e cozê-los de acordo com as instruções da receita. Se você não está assar o recheio, assar as crostas vazias para um adicional de três a quatro minutos, ou até que as crostas são marrom levemente dourado.

8

Permitir que as crostas esfriar completamente antes de retirá-las da lata do muffin para evitar a quebra. Se você está tendo dificuldade em retirar as crostas, execute uma faca de manteiga em torno da borda da crosta para soltá-lo da panela.