Secas flocos de pimenta vermelha são um ingrediente favorito no mexicana, asiática e algumas receitas italianas. Eles podem ser comprados em sua mercearia local, mas você pode facilmente torná-los sozinho em casa. Os flocos caseiros normalmente têm uma cor mais rica e sabor mais forte do que a versão comprado em loja. Você pode usar a maioria das variedades de pimentas para fazer os flocos, embora pimentões padrão não são recomendados. O melhor resultado vem de usar uma mistura de pimentas quentes e suaves; Esta mistura pode ser utilizado em praticamente todas as suas receitas ou como uma cobertura para pizza ou massas.

Instruções

Preparar as pimentas vermelhas

1

Preaqueça o forno a mais baixo nível possível, aproximadamente 200 graus F.

2

Assadeiras linha com papel alumínio.

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Lavar pimentas e seque. Deixar todo para flocos mais picantes; cortar longitudinalmente e remover caules e as sementes para a versão mais branda.

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Coloque as pimentas em assadeiras e assado no forno por oito horas ou até que pimentas são secos e quebradiços.

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Retire do forno e deixe esfriar, cerca de 30 minutos.

Fazendo os flocos de pimenta

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Coloque refrigerados, pimentas frágeis em grande saco plástico e lacre firmemente.

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Coloque o saco selado dentro de fronha de idade e vagamente torcer superior fechada ou dobrar para baixo.

8

Saco de rolo de pimentas com pino do rolo de tamanho floco desejado e consistência. Repita com sacos adicionais de pimentas até que todas as pimentas são processados.

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Vamos pimentas sentar por 15 a 20 minutos antes de abrir sacos Ziploc para evitar enchendo o ar com indutores de espirro pó pimenta.

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Flocos de pimenta loja em frascos hermeticamente fechados até que esteja pronto para uso. Produz aproximadamente uma meia xícara de secas flocos de pimenta vermelha.

Dicas:

• Usando um processador de alimentos ou moedor não é recomendado ao fazer flocos de pimenta vermelha, uma vez que o resultado é muitas vezes demasiado pó.
• Em vez de usar um forno, pimentas pode ser seco ao ar no sol quente para um ou dois dias, ou em um desidratador de alimentos. Pimentas está pronto para processar quando eles estão secos e quebradiços.
• Não esfregue ou tocar olhos ao manusear pimentas; muitas pessoas preferem usar luvas de borracha ao manusear pimentas.