Chocolate quente mexicana, fortemente temperada com canela, é uma versão muito mais complexa e deliciosa das coisas que estamos acostumados. Você pode comprar tabletes de chocolate (geralmente Ibarra ou Nestle Abuelita marcas) ou fazer a sua própria mistura a partir do zero.

Instruções

Serve 6

1

Combine o leite e canela em pau em uma panela em fogo médio. Raspe as sementes de baunilha no leite e em seguida, adicione o feijão. Cozinhe até que a espuma aparece nas bordas do pan.

2

Reduza o fogo, adicione o chocolate eo açúcar e deixe ferver suavemente, mexendo para incorporar o chocolate derreter.

3

Retire a panela do fogo e usar uma escumadeira para remover os grãos de baunilha e canela em pau.

4

Despeje o chocolate quente em 6 xícaras e superior, cada um com uma dose de natas batidas.

Dicas:

• Se você tem um molinillo (um batedor de madeira de chocolate mexicano), use-o para trabalhar o chocolate quente em uma espuma antes de servir.
• Adicione um pouco de pó de chile para a mistura para um pontapé de picante.