Cogumelos gear pode adicionar um toque final para bolos com floresta de fadas ou temas, e pode até mesmo ser usado para registro de Yule bolos. Gear naturalmente forma uma crosta endureceu quando exposto ao ar, e os cogumelos mantenha a sua forma ainda melhor quando a cobertura é feita mais espessa para uma consistência semelhante à fondant. Encurtamento substituto para a manteiga no geada porque o ponto de fusão mais alto de encurtamento garante os cogumelos não vai derreter em temperatura ambiente. Faça os cogumelos geada no dia anterior decorar o seu bolo, que lhes permitam configurado corretamente.

Instruções

1

Misture a geada em uma tigela grande a uma taxa de cerca de 4 xícaras de açúcar de confeiteiro para cada 1/2 xícara de gordura, 1 colher de sopa de leite, além de baunilha ou outro condimento a gosto - cerca de 1/4 colher de chá de baunilha para uma lote de geada com 4 xícaras de açúcar. Creme o encurtamento com o misturador até macio e há pedaços permanecem. Misture em 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e adicionar mais xícara de açúcar 1/4 de cada vez até formar uma consistência semelhante a massa de pão. Isso pode exigir mais de 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, dependendo de fatores como umidade. O resultado final deve ser uma bola de massa macia semelhante ao fondant.

2

Separe a massa em metade - metade para o cogumelo caules e metade para as tampas de cogumelos. Misture corante alimentar, se desejado, utilizando géis de cor concentrados ou em pó em vez de corante alimentar líquido que vai diluir a geada. Adicione a cor apenas uma gota ou duas de cada vez e amasse com as mãos até ficar bem incorporado. As cores que você escolher dependerá do tipo cogumelo desejado. Branco, cinza e marrom são as cores típicas de cogumelos. Ou, tingir metade vermelha para a tampa e evitar que a haste metade branca para fazer voar agaric cogumelos (Amanita muscaria), o cogumelo icónica com a tampa vermelha e manchas brancas comumente associados com fadas e gnomos.

3

Retire pequenos pedaços da massa para as hastes e juntá-las em suas mãos para formar formas cilíndricas com a base um pouco mais amplo do que a ponta. O tamanho do cogumelo hastes é com você. Pressione cada extremidade para nivelar de modo que os cogumelos ficar de pé.

4

Rolar pequenos pedaços do cogumelo do tampão de geada em sua mão para formar uma forma esferóide prolato - uma esfera alongada. Corte esta forma ao meio transversalmente para criar duas tampas de cogumelos em cúpula. Empurre seu dedo mindinho ou uma ferramenta de escultura na parte inferior para recuar a parte inferior por isso vai caber facilmente sobre as hastes.

5

Polvilhe um contador ou cortar a superfície de trabalho com placa de açúcar de confeiteiro extra para evitar a degola e enrole a massa geada restante a cerca de 1/4 de polegada de espessura, usando um rolo. Cortar círculos da geada no tamanho desejado para um tampão do cogumelo rodada plana. Dobrar as extremidades dos meios para criar uma ligeira cúpula com bordos curvos que podem caber bem sobre o cogumelo hastes. Você pode fazer as tampas de cogumelos em ambos os sentidos ou escolher apenas um estilo: com cúpula ou apartamento.

6

Defina o caule de cogumelo e peças cap em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe-se à temperatura ambiente durante várias horas até que as endurece fora.

7

Prepare um pequeno lote de geada com fino, consistência para barrar para conectar as tampas e caules. Misture a uma taxa de cerca de 1/4 de copo a um encurtamento de açúcar 1-1 / 2 copos de confeiteiro, algumas gotas de leite e baunilha a gosto. A geada deve ser muito mais fino do que a massa geada, mas ainda capaz de manter a forma. Além de atuar como a cola para segurar as peças juntas, este geada parece brânquias cogumelo na parte de baixo das tampas. Enquanto voar agaric cogumelos têm brânquias branco, muitos cogumelos brancos têm guelras marrons, assim que misturar um pouco de cacau em pó ou alimento marrom coloração para conseguir uma cor marrom.

8

Adicionar a cobertura fina para um saco de decoração equipado com uma ponta de decoração rodada. Espremer uma pequena quantidade de geada em todo o lado de baixo das tampas de cogumelos e adicionar um ponto para a ponta do caule. Espalhe a geada uniformente através da parte inferior das tampas, usando uma pequena espátula, pincel limpo ou o dedo. Levante as peças-tronco ereto e colocar as peças tampa sobre as hastes. Empurre para baixo as tampas apenas o suficiente para garantir as duas peças sem quebrar as tampas.

9

Mergulhe pincel de um artista de ponta fina em branco gel corante alimentar e pintar pequenos pontos na mosca vermelho tampas de cogumelos agaric. Alternativamente, espremer pequenos pontos de geada branca - a mesma geada usada para conectar os caules e bonés - para decorar as tampas.

10

Permitir que os cogumelos para secar durante várias horas ou até a geada "cola" e pontos opcionais endurecer. Armazenar os cogumelos geada em um recipiente hermético até que esteja pronto para decorar o seu bolo ou cupcakes.

Dicas:

• Enquanto você pode colorir a massa geada para alcançar os cogumelos coloridos desejados, você também pode querer usar marcadores para colorir alimentos para adicionar sombreamento e variação de cor para fazer os cogumelos ainda mais realista após os cogumelos endurecer.
• As tampas de cogumelos e caules não tem que ser formas perfeitas. Eles realmente olhar mais realista se cada cogumelo olha diferente. Depois de atingir a forma básica, você pode usar os dedos para moldar e moldá-los como desejar. Por exemplo, em vez de um perfeito capa cogumelo cúpula, você pode moldar o topo para uma ponta arredondada, dando-lhe uma forma quase triangular.