Poucos casos amorosos começam com o nariz. Mas foi o que aconteceu uma noite terça-feira em um mercado de agricultores em Los Angeles.

Em abril de 2011, Katie Timm foi a compra de legumes três estandes para baixo quando o cheiro doce de morangos seduziu. A paixão foi tão forte, Timm comprou morangos naquele dia e, em seguida, voltou e comprou mais três contêineres na semana seguinte.

"Eles estavam me chamando", disse Timm, 23, uma estudante de enfermagem. "O agricultor deixe-me prová-los, e eu tinha que ter mais. E eles são tão suculento e vermelho.

"Eles parecem ter sido sentado ao sol."

Caminho para o Berry Perfeito

Se você é um amante de morango como Timm, a maneira mais simples de encontrar a baga perfeito é conhecer o seu berry um pouco melhor primeiro.

Para começar, os morangos são uma fruta não-climatérica. Isto significa que depois de um morango é escolhido, o sabor não amadurece ou obter mais doce como com outras frutas, diz Kevin Schooley, diretor-executivo da Associação Produtores norte-americana de morango, com sede em Ontário, Canadá.

"Os morangos devem ser maduro e cheio de sabor quando são colhidos", disse ele.

Em outras palavras, se você está comprando para os morangos, e eles não gosto ou cheiro muito doce ou olhar muito vermelho, o que você vê é o que você recebe. Estas bagas não vão ficar melhor durante o carona do carro quente. E uma vez que um morango é piegas e velhos, que não significa que ele é doce e saborosa.

4 dicas antes de comprar

É decepcionante para comprar um recipiente de morangos, levá-los para casa, prová-los e sentir rasgado, se eles não são doces e cheios de sabor. Se isso aconteceu com você, existem maneiras de impedir que isso aconteça novamente.

Examine a cor: Se os morangos são mais branco do que vermelho, as chances são de que eles não amadurecem totalmente e não vai ser tão doce ou saboroso.

Cheirá-los: Morangos com sabor doce cheiro, bem, doce. Então, use seu nariz e deixe-o ser seu guia.

Prová-los: Os mercados dos fazendeiros incentivar degustação, mas os supermercados não. Enquanto isso seria muito fácil dizer que todos devem comprar seus morangos em mercados de agricultores, que também seria irrealista. Enquanto degustação é a melhor maneira de medir o sabor de uma baga, você sempre pode confiar em seus outros sentidos quando degustação não é uma opção.

Faça perguntas: Os agricultores são mais falador, mas você também pode pedir a loja de conveniência e mercearia empregados os fundamentos. "São estas bagas doces?" ou "São estes morangos na temporada?"

Variedades

Existem mais de 600 variedades de morangos, e não há nenhuma maneira - a menos que você é um horticultor - você vai lembrar de todos eles.

Não tenha medo, o agricultor saberá amigável. Tudo que você tem a fazer é pedir.

"Nós vamos explicar o que está em temporada e dizer-lhe por que um morango tem sabor doce e suculenta e por que o outro está seco e não tão suculento", disse Ed "Baixinho" Robinson, que vende bagas para um número de agricultores em mercados de agricultores em Culver City e Santa Monica, na Califórnia.

"Quando você vai ao supermercado, eles não dizer-lhe que tipo você está comprando", disse Robinson. "Mas quando você vem para o mercado de agricultores, nós queremos que você saiba o que está comprando. Queremos que prová-los."

Neste dia particular, Robinson está vendendo morangos Camarosa. Camarosa estão em temporada de janeiro a maio e são conhecidos por serem aromático e firme, de acordo com a Comissão de morango Califórnia.

Timm, por outro lado, comprou três recipientes de morangos Albion por US $ 6. A variedade Albion diferencia-se por ser escuro, de forma cónica, cheiro doce e firme --- mas não muito firme. Eles estão em temporada de abril a novembro.

"A coisa agradável sobre estas morangos é que eles não são muito grandes", disse Kyle Peters, Timm do namorado e companheiro de compras. "Quando você compra morangos no supermercado, há sempre grandes ocupando o espaço e eles nem sempre de bom gosto. Mas estes bom gosto, e eles são o tamanho perfeito."

Agora Peters e Timm apenas tem que descobrir o que fazer com todos os seus morangos.

"milkshakes de morango, talvez?" Peters pediu Timm.

Cor, tamanho, Smell & Taste

"Perfect" é subjetivo, mas bons frutos deve ter certas qualidades, diz Schooley.

"Morangos deve ter um cheiro agradável", disse ele. "Eles devem sentir o cheiro fresco e doce e cheiro como morangos."

Cor também é importante.

"Olhe para os morangos totalmente coloridas", disse ele. "Quando um morango é vermelho escuro todo, a baga amadureceu eo sabor é normalmente melhor."

Tamanho, por outro lado, pode ser enganador. Alguns dos melhores morangos são pequenos, mas poderosos. A pequena, morango Alpine tamanho de uma unha-, também conhecido como fraises des bois, por exemplo, é super doce e delicioso.

Tudo se resume a gosto. Isto pode ser complicado se você está comprando bagas em um supermercado. Em teoria, você poderia puxar um fora e prová-lo, mas o dono da loja e gerente pode não ser muito satisfeito. Se você fizer isso, o faz por sua própria conta e risco. Isso faz com que agricultores mercados a melhor aposta.

"Isso é o que fazemos", disse Robinson. "É assim que nós vendemos tantos. Eu o deixei provar os morangos antes de comprá-los."

Se você não pode prová-los, em seguida, perguntar ao vendedor perguntas simples como: "Que variedade de morangos são estes?"

A resposta não vai garantir que os frutos serão doces, mas é um começo.